民以食为天
这猪板油虽然只有一点点,但切小块靠出油后的猪油渣非常的香,到时候用那酱油拌一拌,用来佐粥送饭可谓是一大美味。
这么想着沈却都感觉愈发的饿了,但是靠猪油这活计也就看起来简单,实际上还是需要不停的翻动,以免失败,不然就真真是浪费了。
要看准了不让猪板油焦了去,不然做出来的猪油也会有一股焦味,影响本身的味道,还不健康。
猪油靠出来还需要一点点时间,沈却赶忙去抓了两把糙米一把白米,放在小筛里淘洗干净,又支起一口小锅把粥煮上。
好在这厨房一应俱全,连灶子都是大小两口,可见原身爹妈也是惯会过日子的。
就是那些在之前生活里随处可见的调味品少了些,但自己一向口味也是偏清淡,所以适应起来非常快,也没见得多难受。
等着那小锅油逐渐冒了大泡泡,沈却忙拿了两块粗麻布垫着锅耳,扎好马步,使了巧劲才堪堪把锅离了火,趁热把猪油铲进了一个带盖子的碗内,这靠猪油才算彻底成功。
忙到现在,沈却整个人出了一身的汗,脸蛋也热得滚烫,还泛起了一片红。
她抬手用手背抹了一把额头上的汗珠,做好一切才走出了厨房,一股微风拂过赶走了身上的热乎劲,这才让沈却歇了口气。
不知是自己的问题,还是这房子布局的问题,每次一升火就热得很,经常做了一会儿饭就得出来喘口气,不然非得闷晕在里头不可。
到时候生活条件好了,得问问哪家里有人会相看问题的,好好休整一下,不然这厨房让人干活干得那么难受也不是个事儿。
不过以自己现在这今天不知道明天事的情况,还是凑合凑合得了。
稍微感觉到凉快点,沈却又赶紧回到厨房里头,小锅里煨着的粥差点溢出来,幸好她回来得及时,忙把小木盖掀起来漏出一个小口,留着再多煮一会儿,适合小孩子还柔嫩的肠胃。
刚靠完猪油的锅不用洗,沈却刚刚特地没盛干净,留了点底油,春天还是有点凉气,锅里的油脂也稍微凝固成了奶白色,现在把锅又挪回灶口,热了锅后刚刚有些凝固的猪油又化开了,直接把刚刚打散的鸡蛋倒进去,等鸡蛋在锅里定了型,又拿着铲子轻轻铲动,随即给鸡蛋翻了个面。
两边定型后不用等鸡蛋全熟,直接铲起一整张鸡蛋饼放回刚刚打蛋的碗里,顺势又拿着鸡蛋抹了一把碗底,不浪费一丝鸡蛋液。
将鸡蛋完全盛出后,锅底依旧油润。
之前沈却沈留都甚少吃过有油的东西,每天吃的几乎都是饼渣,只有几粒米沾着碗的粥水,一下子吃太多油,怕肠胃受不住拉肚子,所以沈却不打算炒青菜还放猪油。
沈却直接趁着锅还热,直接把小青菜丝倒了下去,加了一点点水防止糊底,翻炒几下等小青菜丝断了生后又把鸡蛋倒进去,翻炒的同时用铲子把鸡蛋饼切小切散,最后快要熟的时候倒了两滴酱油,翻拌均匀后盛出,小青菜丝翠绿,鸡蛋金黄,上菜!把小青菜炒蛋放在屋内正中的桌子上,一直在火上煨着的粥应该也好看,一块麻布垫着,沈却直接把盖子掀开,一股浓浓的米香味扑面而来,就连糙米都已经煮开米花了,煨到稠稠的模样,一口下去整个人都舒服不少。
这个锅太烫,沈却干脆拿了两个小碗,其中一个只盛了半碗黏稠的粥水,这是给妹妹的口粮,现在这条件也找不着一口奶喝,只能用绵绸的粥水来喂饱孩子。
另外一个沈却专门拿着铲子往锅底满满滑动着,尽量将这碗粥弄得更稠一些。
把两个小的盛好,沈却这才重新拿来一个碗将剩下的有些稀的粥倒出来,又出去舀了一瓢水将锅浸好,免得等下难洗。
都弄好了,沈却这才进了屋子喊沈留:“小留,