。”

    “别人没办法，但……我知道，你们有办法！”

    笃定的声音轻轻敲击在在场的众人心里头。

    朱青微笑，将手里的册子递给杜明。

    “这是关于去除果酒之中涩味的办法，料油我可以卖给你们，并且很便宜，有了料油，你们就能酿造出没有涩味的果酒！”

    杜明心里咯噔一声，而后眼神陡然亮了起来。

    在场所有人，都变得有些呆滞。

    在立国之初朱元璋就严令禁止私人粮食酿酒，朱元璋深知粮食对于民生的重要性，对于酒曲的管制很严格。

    但是对于酒曲严格，只是针对粮食酒。但是对于无曲发酵的果酒却没有管控这个说法，朱青不能明目张胆的让酒水生意，但是果酒却是个异类。

    朝廷不限制果酒，也不担心农民拿土地去种植水果，其最大的原因就是因为发酵类果酒的苦涩是非常严重的。

    果酒酿造水平只在民间传播，一般都是一些私人小作坊酿造，所以工艺差，环境差，出品的果酒也是浑浊苦涩，难以下咽。

    其主要就是因为果酒之中富含单宁，加上浑浊，所以基本没什么人去喝果酒。

    百姓们千百年都认为是果类不适合酿酒，可他们哪里知道，所有的果类之中都含有一种叫让单宁的物质，单宁就是水果之中苦涩味道的全部来源，发酵的过程之中不去除掉单宁，那么果酒就会变得难以下咽。

    而去处单宁有一个关键的东西，就是甘油。

    不错，可以爆炸的那个甘油。

    甘油可以分解果品之中单宁，有效除去果类之中单宁。而且，甘油之所有叫甘油，是因为其本身就带着甜味儿，可以增加果酒的甜味和质感。

    不用担心百姓们不接受，在喝惯了苦涩的果酒之后，要是能够让他们喝到清冽甘甜的果酒没人会不接受的。

    所以当朱青将册子给杜明他们的时侯，一个个的眼神都亮了起来。

    江南之地果品丰富的难以想象，一些果树没人打理都会年年硕果累累，尤其是橘子、李子、杨梅一类的果树，其产量更是可观。

    而他们这么激动的原因就是，粮食酒不敢大张旗鼓的搞，就丧失了酒水这一项十分巨大的商业途径，而要是果酒能够取粮食酒而代之，其中利润可以说是大到无法想象。

    汉人爱酒，更爱好酒，关于酒的文化更是源远流长。

    只要率先抢占果酒市场，其利益，可以说是无法估量！