第 19 章
!”周围响起一阵或真或假的惊叹声。
雷哲只是冷淡地瞥了一眼,便低下头继续整理自己的刀具。
董师傅好奇地围着机器人转了两圈,啧啧称奇:“嘿!现在这玩意儿,真高级!”沈芜坐在角落里,没有和任何嘉宾说话,生怕被拍到什么再去恶搞。
林荔在她身边坐下,压低声音:“看见没?全智薇这是把代言商都搬来了!不过我才不信机器人能做出真正的麻婆豆腐呢!那麻辣鲜香的锅气,是程序能模拟出来的吗?”沈芜笑了笑:“各凭本事吧。
”这时,导演组的工作人员进来通知,比赛即将开始。
嘉宾们整理好仪容,依次走向灯光明亮的录影棚。
巨大的圆形操作台占据了舞台中央,每个灶台前都摆放着完全相同的食材:上好的牛肉末、当天现做的内酯豆腐、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒、辣椒面、蒜苗、姜末、蒜末以及各种调味料。
主持人简单介绍了本期“同题竞技——麻婆豆腐”的规则后,宣布比赛正式开始。
瞬间,现场的气氛变得紧张起来。
全智薇立刻启动了她的烹饪机器人。
屏幕亮起,她按照预设程序,将食材按顺序投入机器人的指定入口。
机器臂开始有条不紊地自动翻炒、加料、注水,全程几乎不需要她动手,只需在一旁偶尔按下确认键。
她的脸上带着轻松自信的笑容,甚至还有闲暇对着镜头比了个心,引得场外她的粉丝团一阵尖叫。
雷哲展现了他一贯的严谨。
他没有急着开火,而是先将牛肉末用厨房纸吸干水分,豆腐用小刀精准地划成大小均匀的方块,焯水去豆腥时严格控制时间和水温。
白引鹤按顺序煸炒牛肉,勾芡汤汁。
但观众似乎没人在意他的菜,全程都只再看脸和手。
节目组很懂观众的想法,都是近景怼脸女友视角。
“果然鹤帝脸在江山在!”粉丝开始狂欢。
一边的董师傅就完全是家常路数。
大火热油,动作麻利,郫县豆瓣酱和豆豉在锅中爆发出浓郁的酱香。
他没有过多讲究摆盘和细节,还是那种淳朴的烟火气。
沈芜这次完全沉浸在了自己的节奏里。
她先将花椒用小火慢慢焙香,然后碾碎。
热锅凉油,下入牛肉末,耐心地煸炒,直到肉末变得干香酥脆,吐出红油。
接着,下入郫县豆瓣酱和豆豉,炒出红油和酱香。
加入姜末蒜末,爆香后,冲入高汤。
她选用的是事先吊好的鸡骨高汤,为这道菜增添了更丰富的底味。
汤汁煮沸后,她滑入切好的豆腐块。
为了防止豆腐碎裂,她用勺背轻轻推动。
放入盐和少许糖提鲜后,加入秘制酱油。
分三次淋入水淀粉后起锅。
撒入青蒜苗段和花椒面就完成了。
浓郁的麻辣鲜香,瞬间弥漫了整个录影棚,引得不少工作人员都暗暗咽了口水。
这时录影棚的侧门,忽然被工作人员轻轻推开了。
一个身材挺拔、气场强大的男人,牵着一个看起来只有三四岁的小男孩,安静地走了进来。
小男孩穿着干净的白色小衬衫和卡其色短裤,小脸精致,眼神却有些怯生生的。
他紧紧抓着男人的手,好奇又警惕地打量着这个陌生的环境。
正是傅让潮和傅榕。
他们的出现,太过突然,也太过引人注目。
现场的摄像机镜头,有那么一瞬间都对准了他们。
连正在操作台前忙碌的几位嘉宾,也感受到了