肉拎出来，放在水龙头下胡乱冲了冲，就开始切。

    刀工嘛……只能说比普通人家强点，但离大厨的标准还差得远。

    肉片切得厚薄不均。

    苏扶摇看了一眼，都不知道苏月是怎么从她嘴里的师傅手下拜下又出徒的……

    老周揉面的间隙抬眼也看了看，心里直摇头。

    这肉看着就不行，切得又这样，能做出什么好菜？

    他暗自庆幸苏扶摇把包子露脸的机会给了自己。

    这硬菜的担子……啧，悬。

    赵娟也停下了手里的活，看着苏月那架势，欲言又止。

    但一想起苏扶摇之前交代自己要好好准备凉菜，心里那点紧张又冒了出来。

    自然顾不上苏月了。

    拌凉菜？真能拿得出手吗？她悄悄走到自己负责的调料区，开始默念自己那点“独门”小配方。

    香油要多点提香，蒜末要拍得够碎够出味，一点点糖能提鲜，醋不能放早了……

    苏扶摇没再理会苏月那边的兵荒马乱。

    她挽起袖子，露出两截白皙小臂，开始专注地处理自己的食材。

    黄豆芽仔细摘去根须，漂洗干净，控干水分备用。

    土豆削皮的动作流畅得像是演练过千百遍，嚓嚓嚓几下，就变成了均匀细长的银丝，立刻浸入清水盆中，防止氧化变黑。

    红薯粉条剪成合适的长度，用温水泡软。

    那两个熟透的大西红柿，被她用开水烫过，轻松剥去外皮，切成大小均匀的丁，红艳艳的汁水看着就诱人。

    她做这些的时候，动作麻利又沉稳，带着一种让人安心的节奏感。

    整个后厨虽然忙碌，却因她而显得有条不紊。

    阳光透过高窗照进来，落在她专注的侧脸上，额角渗出细密的汗珠，也浑然不觉。

    “扶摇，”赵娟凑过来，小声问，手里还捏着个装香油的瓶子，“你看我这拌黄瓜，香油是不是……再多点？”

    她有点拿不准。

    苏扶摇停下手里的刀，侧头看了看赵娟盆里已经切好的翠绿黄瓜片，又凑近闻了闻调好的料汁碗，点点头：“刚好呀，蒜香爽口的，赵姐你别紧张。”

    赵娟拌凉菜的手艺确实可以，她耐心足。

    凉菜是小菜，但也是专门的冷盘。

    味要均匀，入得滋味要恰当。淡了无味，浓了让人皱眉。

    一口乏善可陈，一口咸紧眉头。哪怕在国营食堂点菜，也容易这样。

    而有人吃凉菜是糊弄一顿，有人自然是专心致志。

    但赵娟耐心好，又细致，从不会这样。

    关键是她拌凉菜似乎有秘方……光论冷盘这一手，苏扶摇都认输。

    只是赵娟似乎是认定凉菜不上台面，紧张。

    苏扶摇声音温和，带着鼓励意味。

    “赵姐，按你平常最好的感觉来，肯定行。”

    而此刻赵娟得了准话，像是吃了定心丸，脸上露出笑容：“哎！听你的！”

    立刻转身去忙活了，脚步都轻快了些。

    另一边，苏月已经开始起锅烧油了。

    油刚冒点烟，她就急着把切得厚薄不一的肉片“哗啦”一下倒进去，瞬间激起一阵油爆声和油烟，吓得她往后跳了一步。

    手忙脚乱地拿着锅铲去翻。

    肉片在锅里粘成一团，受热不均，有的地方已经焦黄，有的地方还是生的。

    她心里一急，调味也跟着乱了方寸，盐、酱油一股脑往里倒，又不知道想起什么，”，狠狠舀了一大勺白糖……

    一股难以形容的、混合着焦糊和过甜酱料的气味，开始在后厨弥漫开来，和老周的面香