油茶

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    “关仁呢？”

    “走了。”

    苏萍听到关门声从厨房房里钻出来的时候，只看到了女儿洛小北。

    “傻丫头，怎么不留他吃饭啊？这都多久没上咱们家了？”

    “哎呀，爸还在家里呢…”

    洛小北一边埋怨一边往卧室走去。

    “哦…那老东西…”

    苏萍择着手里的一根芹菜，有些来气地闷哼了一声，刚要掉头继续回厨房，却发现洛小北已经穿好衣服了。

    “哟？不继续赖床了？”

    “不了。”

    洛小北咬着两只发圈，认真地梳理着头发，让苏萍很意外：

    “你要出门？”

    洛小北摇摇头。

    “那你这突然…什么阵仗啊？”

    “学习。”

    “？？？”

    苏萍一脸的不信，洛小北也不在乎，嘀咕着一句似曾相识的话：

    “信不信的，反正等月考之后就知道了…阿嚏！”

    ————————————

    另一边，关仁走出洛小北家小区以后，已经在一家街边小店外驻足多时了。

    “好鸡汇…”

    看着招牌上的三个大字，本来打算吃个黄焖鸡的关仁陷入了沉思。

    这到底是鸡店呢…

    还是鸡店呢…

    也不怪关仁纠结，因为这破店外面就挂着几张塑料皮帘子，店内前面只摆了一张桌子，后面疑似是后厨的地方也黑黢黢的，实在让人生疑。

    算了…

    实在好奇的话，晚上再来看看是不是开粉色的灯就知道了。

    现在主要问题是，关仁晨跑加上帮苏萍提东西，累虽然不累，但饿是肯定的。

    吃点儿什么呢…

    又走了一截儿，另一家店引起了关仁的注意。

    【老兵油茶】

    “行，好久没喝油茶了，就它了…”

    ……

    江州县的油茶是关仁从小吃大的美食之一。

    实际上全国很多地方都有油茶，出名的也有武陟等地，但各地也有不同的特色，江州县也是如此。

    “老板，来个大碗。”

    “要辣椒吗？”

    “要。”

    提到特色，江州县油茶少不了熟油辣椒。

    虽然在江州县的很多小吃里，都会用到油辣子，但各自成品特点也不一样。

    比如浇在油茶上的，就不能太辣，而且吃起来要香而不呛。

    当然，具体口味是因人而异的，至少关仁是喜欢的，所以让老板放上。

    至于这油茶的茶面汤底，各地制作其实都差不多，大都是用面粉黄豆粉糯米粉之类的，炒制后熬作糊状，老板舀上一勺热乎乎的一碗，撒上酥黄豆，脆嫩的腌大头菜碎，再来点儿葱。

    最重要的，则是还要撒一把馓子。

    这馓子可以说是油茶的灵魂，一根根炸出来跟九阴白骨爪似的，吃起来可以理解为“棒状的薄脆”，先成小碎段儿在茶汤里烫至半软，再蒯上一勺放进嘴里，那种酥油的浓香混合着面香会一下弥漫开来，加上馓子和大头菜碎丰富口感，囫囵地喝下一碗是既管饱又管嘴。

    “不错，下回得找小北一起来尝尝。”

    作为一个有良心的竹马，这种时候关仁还是知道惦记青梅的。

    “老板，你扫我还是我扫你。”

    关仁下意识地来了这么一句，同时满屋子找绿色或者蓝色的牌子，结果找了半天之后发现老板像看傻子一样盯着他：

    “扫什么？”