她们哪里抵挡得住！

    曲老师跟封老师对视一眼：“那，那我们就留下来喝一点，打扰啦。”

    “没事。”林阅棠起身走进厨房，刚刚煮好的深褐色木棉花汤还在咕噜翻滚着，她加了一点盐下去调个味道。

    小卿宝抱着碗出来。

    曲老师用勺子舀了舀，搅开里面的热气，然后舀起一口带着油星子的汤吸入口中，刚开始是一股带着清苦滋味的咸香，随后泛出一点排骨的荤香和甜味，刚刚的苦味也逐渐回甘，喝起来不觉得涩，反而滋润上头，将心中燥闷的火气都给灭掉了。

    曲老师喝完半碗汤，觉得整个人舒服多了，连晚上还要加班家访的怨气都少了点。

    接着她又去吃里面的肉，里面的排骨还有鸡爪都炖得软烂，排骨轻轻一咬就脱了骨，带着满满的肉香味，鸡爪也是炖得酥烂，黏糊的胶质上面挂满汤汁。

    曲老师感慨：“林老板，你的手艺真的越来越好了，宝宝可以天天吃到你做的饭真的太幸福了。”

    虽然已经吃过林老板做的美食，但每一次再吃还是会被经验到，无论是什么食材到了她手里，就跟在灵泉里泡过一样，变得特别好吃。

    虽然很不好意思，但曲老师还是忍不住又添了半碗汤。

    林阅棠大方地让她喝。

    等喝完汤，老师们又帮忙收拾了一下，这才离开。

    又过了两天，这闹人的回南天终于结束，但因为临近清明，经常有雷阵雨，难怪古诗说清明时节雨纷纷。

    一眨眼就到了星期三下午。

    明天就是清明，下午，林阅棠订购的猪崽就都处理好送过来了。

    为了让大家明日能拿到烧猪，林阅棠这会儿就开工了，先把厨房一些东西搬到外面，空出更大的位置来处理猪肉。

    招奶奶跟梁奶奶还有陈大爷也都过来帮忙。

    林阅棠说：“这可能要弄到凌晨。”

    陈大爷不以为然：“不就是熬夜吗，小意思，我之前经常去夜钓，小棠你尽管吩咐，我们现在要做什么？”

    “要先焯水。”林阅棠将店里最大的那个锅拿出来，往里面加葱姜烧酒煮开，跟大家一起将乳猪放进去焯一边水。

    这个步骤除了是去腥味之外，还有一个作用就是让猪皮可以更加爽脆。

    焯过水的烧猪又过一遍凉水，这才开始腌制，放白砂糖、盐、胡椒粉、五香粉，柱候酱、蚝油等等……

    腌个一小时。

    林阅棠还搞了两只鸡，也腌一腌。

    招奶奶他们来帮忙肯定要忙得很晚的，正好这两只鸡就拿来当宵夜了。

    等乳猪腌制好，就冲干净表面的调味料，然后均匀地涂上脆皮水，想要烤出来的东西外皮酥脆，就必须上脆皮水。

    涂好后放入烤炉里，一个烤炉可以同时烤三只乳猪，其实挤一挤能烤四只的，不过为了受热更均匀，林阅棠还是不将就了。

    两个烤炉一起烤，先一百八十度，然后再两百度，差不多两个小时候，烤出来的乳猪表面略带金黄色泽。

    林阅棠将乳猪从烤炉上面勾出来，将烤炉侧面打开，底下多放点炭火进去，烧得旺旺的，将乳猪放上去抬着在火焰上面来回转动烤着，一边烤，一边刷油。

    在明火高温之下，乳猪的表面逐渐变得枣红通亮，木炭的香味跟烤出来的那股肉香带着油香味弥漫出来。

    陈大爷闻着这股味道，直吞口水：“这也太香了。”

    一只乳鸽烤个十分钟左右就能收起来，小陈拿来红丝绸跟装乳猪的长盒子，给乳猪头顶绑个大红花。

    “我还腌了两只鸡，最后放下去一起烤，等下我们吃烤鸡。”林阅棠将烤炉合上，又把下一批乳猪摆进去