第10章
高汤,老夫人68也对厨事略通一二,记得这是撇去了68油花又用鸡茸吸附过,才有这样的清澈。
一个小小食肆,能有这样的功夫,怪不得能够客似云来呢。
再尝尝里面的小莲蓬,入口绵软,像是吃了68一口棉花。
仔细品品舌尖的滋味,有鸡肉的清香、有豆腐的细嫩,还有莲子68清冽的香气。
想必这莲蓬是将三者混合而68成后研磨过滤,再小心捏成小莲蓬的样子68,所以滋味才这么复合。
仔细看莲蓬上还捏了68莲房和小莲子68,看着栩栩如生,几乎能以假乱真。
夏日喝这莲蓬汤,又是清爽又能满足口舌之欲,堪称上选。
不过嘛……裴老夫人68看了68一眼68潘婆子68,不动声色,不打68算说这道汤是荤汤。
不然68潘婆子68一听肯定又要劝诫她少68吃些。
反正68这汤看着清淡,没入口之前谁也想不到是荤汤。
她一口接着一口,喝了68两小碗汤,还吃了68四五个小莲蓬。
吃多68了68的代价就是她肚子68鼓鼓,只好在院子68里兜了68好几圈消食。
潘婆子68不明所以,还当她是来了68兴致呢,高兴得什么似的:“就该这么活动活动才好,郎中说了68,多68活动手脚才没病没灾。”
又问她:“难得您有雅兴,要不要去后花园,那里一排紫薇花开了68,最是繁盛。”
老夫人68摇摇头:“不想去,没心情。”
潘婆子68也不勉强,反正68老夫人68要是现在这么好好吃饭好好散心,就已经足够难得。
叶盏在摸清周围居民财力之后,适当升高了68食材的档次,原来只是做猪肉,如今也能做羊肉了68,再加一些海货,偶然68还能做些稀罕的山珍。
店里的菜肴渐渐分为两部分,一部分仍旧走平价路线,一部分则是精品路线,主要以外带为主。
分为两种风格之后店里的营业利润更加高涨。
在开张一个月后叶盏做出68了68第二个决策:把精品的菜肴做成自助餐。
在家68人68费劲力气解释完自助餐的定义后全家68都惊呆了68。
“你疯了68不成?城里的大肚汉进68来吃饭,各个能将你吃得钱袋子68朝天。”宓凤娘第一个站出68来反对。
“我这店里开张一个月,精品菜肴一共出68售了68二十贯银钱,客人68是四百位,这么算下来每个客人68的客单价是五十文钱。我的定价便是六十文,无论如何68都不会赔本68。”叶盏给娘耐心讲解。
叶家68人68恍然68大悟,怪不得这个月叶盏都在纸上写写画画,还吩咐玉姐儿记下客人68的数量和年纪、男女,原来是打68着这样的算盘。
宓凤娘可不听女儿的理论:“这么说吧,要是城里有一家68你这样的店,我一定带着你爹你哥哥顿顿去吃。”
“是啊,连你们这些平日里不下馆子68的人68都来吃,那其他人68来吃的就更多68了68。我的客流量定然68会高企,这样走量之后每个人68头上可摊的成本68就更低了68。”
宓凤娘一愣,她没想到女儿还能这么诡辩,一时被女儿的逻辑绕进68去,说不出68反驳的话来。
只好给叶大富使个眼68色:“他爹,你说句话啊。”
叶大富立刻响应:“不成,原本68吃一碗的人68,因为你这是免费,立刻死撑着吃两碗,甚至两三天不吃饭,就为了68来你这里吃一顿,肯定会赔本68。”
“要是寻常的价钱肯定会有爹娘所说的这类人68。”叶盏耐心