第16章
又68捞出菜缸里腌制的咸菜疙瘩给叶盏:“这个炒腊肉香。”还是没放弃给叶家人做腊肉。
叶盏看看,这咸菜疙瘩宋朝人叫做薤,现代人叫藠头,辛辣入味,最是下饭。
便接过68一块,“刷刷刷”几刀切成68细丝后,加上丝瓜,也用猪油同炒,配上空心菜梗炒个素什锦。
柯家孩子正摘花玩呢,院坝前盛开68着栀子花摘下来戴头上当新郎新娘玩。
叶盏便开68口:“那些68栀子花给我做菜可好?”
“我们68都不吃那个,发苦呢。”柯家儿媳笑,如果不是带着苦味,庄户人家什么植物都能琢磨着入口。
“有法子。”叶盏很笃定,“处理过68就68不苦了。”
反复搓洗摘掉花蕊,再加上清水焯过68。
柯家媳妇将信将疑,捞起一个栀子花放进嘴里,眉眼弯弯笑起来:“果然不苦了。”
她婆婆非要68拿两个鸡蛋来炒菜:“你68们68是客,哪有上门连鸡蛋都不给一个的。”
却68被宓凤娘给拦了回去。
寻常鸡蛋都会沾鸡毛黄土鸡粪,偏这鸡蛋上干干净净,被微黄的稻草垫着,干干净净挂在屋檐上,一看就68是人家留着换铜钱的,他们68哪里安心吃得下?
叶盏眼看那家婆媳两人又68要68脸红,赶紧开68口:“这栀子花加韭菜扁豆丝可香呢。”
不用肉不用蛋,就68用农家园子里自68家割下的一把韭菜、摘下的一把扁豆作配。
韭菜切成68段,扁豆细细切成68细丝,一起翻炒后加入栀子花。
韭菜辛辣的气息裹着熟扁豆的香味扑鼻而来。
主食便是黑面,叶盏想着给他家省面,便又68从门口树上槐花摘下来,撒了一把面一起铺到笼屉上蒸煮,煮熟后拎着屉布四角下锅炒,炒得又68干又68焦,出锅前撒一把芥末根。
等68到菜做好,玉姐儿跟这家的孩子一起将方桌从屋里搬到了院里,擦干净桌面,放上碗筷便开68始端盘子。
满满当当摆了一桌:大葱炒野蘑菇、藠头咸菜素什锦、芥末根炒槐花、栀子花炒韭菜扁豆丝。
唯一的一盘肉菜就68是粉条炒肉末。
叶盏本来想炒自68己带来的一大块白68肉,但68看着这家家境不好,便只切了一指宽的一点剁成68肉末炒了个粉条,剩下的肉都留着这家人慢慢吃。
舅爷看着这一桌菜,眼眶就68红了:“如今新稻米还没收上来,去年的存粮又68吃得快光了,正是青黄不接的季节……”
他咳嗽一声:“下回你68们68秋社日来,给你68们68蒸新麦饭、割豆腐、杀秋社猪。再买两尾泥鳅加黄酒焖熟!”
“好!好!”叶大富连连附和,
宓凤娘也乐呵呵把筷子提起来:“不是您外甥媳妇我吹,我家二姐儿这手艺可是一绝,您吃完会觉得这比肉还香。”
柯家人也没想到这些菜会真比肉香:
大葱头吃起来很有嚼劲,葱香比别处要68更加浓郁,搭配着灰扑扑油汪汪的野蘑菇,吃起来绝对有肉的口感。
藠头咸菜被切得稀碎,和脆脆的空心菜梗炒在一起,咸鲜适中68,正好配饭。
槐花加了黑面蒸本来是村里人人都会的做法,可是叶盏巧妙用锅再炒了一遍,立刻没了水汪汪的感觉,吃起来干爽脆香,还加了芥末根来提味,让这道菜空口吃都香。
至于栀子花炒韭菜扁豆丝里,扁豆丝被切得很细,又68软又68烂,连牙口不好的老人都能吃,里面的栀子花吸了韭菜的辛辣,层层花瓣吃起来口感又68肥厚,居然好像真的在吃大肥肉!
粉条炒肉