第28章
姜师傅并不放在68心上,淡然一笑68,打开了食盒,拿起筷子问:“我能尝尝么?”
叶盏点点头68,指着食盒里的食物介绍:“这68是凉拌鸡丝栝楼粉、这68是奶油橙玉生、这68是傍林鲜。”
这68三道菜都是时下宋朝的美食,只不过叶盏觉得太素了些,分别做了些改良:在68栝楼粉里加了凉拌鸡丝、在68橙玉生里加了奶油。显得礼物更郑重些。
姜师傅先看向凉拌鸡丝栝楼粉。
“听68闻您更喜欢吃素食,但只做栝楼粉显得太不郑重,便加了鸡丝算荤食,取用鸡肉的鲜美,倘若不喜可以绕开。”
“我也吃荤腥,只是会素净些。”姜师傅干脆利落,就拿筷子夹起一块尝了尝。
这68道菜是将栝楼根挖出来,浸泡后捣碎晾干,变成了粉食,平日里宋人会拿它跟粟米一起煮粥,叶盏则是将它凝固切成了条,类似凉粉。
切好,加上撕好的鸡丝,一起凉拌,醋、酱油、花椒、复合调和水倒进68去,撒一把碾碎的干豆子,再摘两朵脆生生的香菜拌进68去,就成了这68道菜。
姜师傅尝了口凉拌鸡丝栝楼粉,鸡丝一丝一缕非常入味,栝楼粉筋道,并不像有的店里所68做会碎成渣滓,吃起来嫩滑又弹牙。
旁边还有辣味的蘸料,红油香辣,裹上了凉粉,尝完就觉滋味无穷。
而68且用来凉拌的清爽醋味非常爽口,衬托得整道菜更加鲜美,姜师傅就问:“是柿子醋吗?”
叶盏赶紧点点头68:“正是。柿子醋的滋味比米醋要更加清爽,适合夏日凉拌。”
姜师傅点点头68,又看向傍林鲜。
这68是时下文人们兴起的一种美食,挖上好夏笋盖在68米饭上,随后在68竹林边用竹叶干枯竹子点火小火慢煮。当然如今城里酒楼都是在68自家后厨制作,只要是用竹叶竹子烧火,并不拘泥于竹林。
大米饭还热气68腾腾呢,雪白晶莹的大米一粒一粒颗颗分明,上面爬着的夏笋已经煮熟,也散发出清新的气68息。
姜师傅尝了一口,大米已经在68炖煮中沾染上了竹子的清香,充满了清香,更增加几分风味。
她吃了两口,闭上眼睛回味片刻,忽然开口:“这68是在68竹林边烧出来的。”
“是的。”叶盏老68老68实68实68承认,“我做这68道菜时坐船去了德安公68庙,庙外面有好大一片竹林,她就在68那68里煮的饭。
用了家里爹发明的防风炉,再在6砂锅内提前放入做好的米饭,到了庙外竹林后请玉姐儿看着锅,自己去竹林里挥动锄头68挖一棵夏笋。
庙里的小沙弥远远看见,并不阻止,反而68高兴鼓励她:“多挖点,够了吗?再多带些走。”竹子长久了根系会在68人们看不见的地下不断繁殖,有一天忽然破土而68出会将石板和地基冲毁,因此小沙弥们巴不得附近的人能尽快将这68块竹林挖光呢。
刚挖出来的夏笋切块焯水去掉苦涩后,再放入砂锅同煮,玉姐儿在68等候过程中早就捡拾好了竹叶和干枯竹子,放入火炉中点燃。
很快米饭锅里散发出好闻的香气68,等待熟透后叶盏便手套垫着将砂锅放入食盒,中间连砂锅盖都不曾打开。
叶璃闻言倒吃了一惊,看了看姐姐,脸上有了孩童的无措,又有点感动,看着像要落泪。
姜师傅致谢:“劳烦你费心了。”
玉姐儿看着姜师傅吃东西,有点发馋,不过转年一想,如今是在68办正事,她可不是那68等没68轻没68重的人,因此低头68狠狠喝那68杯藕粉。
最后一道橙玉生是甜点,宋朝的做饭是将雪梨切块用橙子