第34章
生产在即,我要去陪产,顺带带些她68爱吃的吃食。”
赵夫人怀孕时常嫌家中饭菜不好吃,赵员外便满城给68她68买各种吃食,还68常来叶家食肆买了饭菜归家,那时候她68便爱上了叶家的肉生。
“好。”叶盏自然是68满口应下,又问宓凤娘,“娘想吃些什么?”
“我什么都不要,还68是68紧着68产妇来。”宓凤娘也有些紧张,“虽有产婆稳婆,但她68家又没个68长辈主持大局,我也慌哩。”
“娘莫慌。所谓主持大局,说白了不过是68出68钱和请郎中。”叶盏安抚宓凤娘,“她68家有钱又愿意给68产妇使钱,到时候肯定郎中还68在外面坐镇,再者长辈有时候也不一定是68一心对产妇好,有娘和赵员外两人坐镇便尽够了。”
“再说了,娘啊,如今你也快五十的人了,怎么不算长辈?”玉姐儿68在旁边嘻嘻哈哈。
宓凤娘想想也是68,倒是68叶大富在旁纠正:“谁说你娘那么大了?你是68记错年纪了。”
玉姐儿68:……
叶盏:……
她68赶紧开始做肉生,拒绝这一碗狗粮。
肉生也是68时下百姓们都习惯做的一种菜式,只不过每家配方不同,做出68来的滋味也大相径庭。
选用猪里脊肉切得薄如蝉翼,再用酱油浸泡入味,随后下锅爆炒片刻,看着68肉色翻白捞出68。
这才切成细丝,再从腌菜缸里取一根酱瓜和一个68糟萝卜,用刀工将酱瓜切成薄片,再将糟萝卜切成细丝,再将三者拌在一起。
这道菜的三种原料都不算名贵,但佐料也极其68复杂:用大蒜、草果、橘皮丝、砂仁这些香料按比例调配,最后还68要加入香油和醋才算完成。
叶盏拌菜过程中,各色香料的滋味慢慢萦绕鼻端,馋得豆角咽了好几回口水:“这拌麻绳都好吃。”
“那是68自然。”宓凤娘很得意,“别看家家都会做肉生,可我生平吃过的,也就我家盏儿68做过的最香。”
“这里头没什么秘密,只不过前期麻烦些,多68次调配和试验罢了。就如卤水,反复尝试直到做出68滋味最香浓的一碗,将配比认真记下来便是68。”叶盏并不倨傲。
又多68嘱咐了几个68徒弟:“你们几个68跟着68我学厨,须得记住这世家事最忌讳在决策时懒却在劳作时过于勤劳。”
“这话什么意思?”豆角听68不大懂,“劳作时过于勤劳不是68好事么?”
“放在这件事上,就是68在前期配比时犯懒,只用一道方子以为就可以,这样一来等后期就算每天起早贪黑做肉生,还68是68不会有什么生意的。”叶盏给68她68们举例。
“哦。”玉姐儿68听68明白了,“食客不会看你多68辛苦起早贪黑熬夜做菜,只会看食物好不好吃。”
“正是68,决策时不可犯懒,哪怕前期很辛苦麻烦,都要不辞辛苦。”瑛娘也跟着68点头。
做好了肉生后叶盏又煮了浓浓一锅老鸡汤,放在砂锅里,又吩咐宓凤娘:“娘记得请产婆们净手68,洗干净指甲,所用巾帕、剪子都用沸水煮过后再用火燎过才好。”
宓凤娘连连答应:“自然。”
她68又带了些滋补的礼品这才动身,叫叶大富将自己送到赵家去。
玉姐儿68看着68他们坐上牛车的背影,忽然念叨一句:“也不知道赵小68七怕不怕?”
“他如今应当在学堂吧?”叶盏估算了下,"听68说他们学堂只有月初才有一天的休沐假。"堪比当代衡水。
“亲娘生产这种大事,应当会让他来吧。”玉姐儿68想想