第41章
着自家女儿:“虫子可分不清那个,管你什么帝姬宰相,该长照样长。”
做完洗手蟹再做橙酿蟹,这68两道菜都是68宋人流行的吃蟹方法。
橙酿蟹是68将螃蟹蒸熟后剔出里头的蟹肉,再将橙子挖成容器,将蟹肉与68橙肉微微炒制后倒入橙碗,上锅蒸熟。
她这68边做好螃蟹,那边徒儿们做的菜式也差不多好了68,再从腌菜缸里捞些芥辣瓜、配盐瓜茭之类的腌渍小菜,便是68热热闹闹一桌。
诸人都上桌,因着都是68家宴,便也不讲究男女,诸人分坐。
自然都是68先68吃螃蟹,宓凤娘不忘提醒诸人:“每人手边配了68生姜醋做蘸料,剥出来后可以蘸着吃。”
这68吃螃蟹配生姜是68常识,为的除去螃蟹中的寒气,宓凤娘为何要多此一举?裴昭看了68看手边的小碗,一下就想明白了68宓凤娘是68怕那些没吃过的小娘子不懂,所以贴心介绍一句。
他点点头,不愧与68叶盏是68母女,叶盏也是68这68般体贴俯就,毫无架子。
坐在裴昭旁边的金哥儿却不管裴昭在沉思什么,先68拿起68一块洗手蟹送进嘴里。
蟹黄肥得流入手中,他舍不得浪费,赶紧吮吸下手指,“吸溜”一口就将蟹黄吸进嘴里,这68一尝让他惊讶:“好吃!”
蟹黄滋味鲜甜、口感绵密、回味丰腴,几乎是68满口膏脂都流入嘴里,
怪不得被称为螃蟹最好的部位。
随后又68赶紧吮了68下螃蟹壳。
这68下就里面的生腌汁水都尝了68个遍:青梅的酸味和生姜的猛烈、淡淡的咸味、还有柑橘清新的滋味。
聚集在一起68呈现出了68鲜美的滋味。
金哥儿懒得一点一点拆螃蟹,索性“咔嚓”一下咬开,吃一口里面的肉,果68然肉质鲜嫩,蟹肉紧实饱满,满嘴的鲜美,蟹味满舌尖,鲜香咸香汇聚,香气浓郁。
宓凤娘尝了68尝橙酿蟹。
雪白的蟹肉和橘黄色的橙肉交织,一勺送进嘴里,橙肉清甜、蟹肉肥厚、蟹黄丰裕、姜丝暖胃。
不错不错,怪不得女儿要费大力气做这68道菜呢,原来做出来就比单独吃螃蟹要好吃得多。
第118章
吃完橙酿蟹和洗手蟹,大家又开始吃清蒸螃蟹。
这螃蟹都不错,即使只是简单的蒸煮,仍旧吃得出来鲜美,甚至因为没有旁的味道68掺和更显清爽,蟹香满口。
叶盏边吃边感慨,怪不得李渔将68买螃蟹钱视作买命钱,的确值得惦记。
叶大富帮叶璃剔蟹,一边念叨:“这物件好吃倒麻烦,就如嗑松子一般吃得是那股嗑的劲儿。”
宓凤娘则想起从前在富贵人家的见闻:“先前在杜家见老夫人她们吃蟹,都用什么银子打的物件,看着像掏耳勺剔牙一般,她们拆完后还能将68蟹壳拼成一个完整的蝴蝶,说这才叫富贵气象呢。”
叶盏喝一口温好的黄酒,微微眯着眼:“这便是富贵人家的讲究,好比我们剥鸡头68米、从豆荚里剥豌豆粒,从没有过人夸耀自己68剥得好是因为出身富贵。”
大家先是惊讶,随后慢慢回味觉得有道68理,纷纷大笑。叶盏也跟着笑,这做饮食的第一步,就是对饮食切魅。
大家都在笑,裴昭却将68一个小碟不动声色挪到叶盏眼前。
小碟里满满一盘雪白螃蟹肉,他眼前则是一碟螃蟹壳爪。
叶盏小声道68谢,吃了一口螃蟹。
裴昭见她动筷子,眼梢都了一抹喜色,手剥得更快。
玉姐儿一瞥眼正好扫见这一幕,咳咳笑了起来,旁人问她,她只说:“我