占地七百平，完全按照杭城最大规模的自助餐规模去的。

    店内一共设有两百张桌，多数是双人桌和四人桌。

    但座位肯定不会全满，双人桌比较好说，多数是夫妻和情侣。

    而四人桌，其实大部分是一家三口在用，所以同时间里接待的客人其实也就四百多人最多了。

    “毛利大概40%到50%，中午即便按最少时候两波客人算，大概是三百来号人，实际上这个数字只多不少，因为吃自助……很少一个人来吃。”

    一通下来，把小娘皮听得那叫一个头晕目眩，她只能求助地看向了林诗：“诗嫂子……所以到底能赚多少啊？”

    林诗嘴角勾起，才讲道：“这不好说，因为得看店里的食材消耗比例，各种食材的成本不同，不过要说大概的……”

    她在脑子里飞速计算，很快就得到了一个数字：“单店一日刨去员工的工资，店里的水电费用，还有杂七杂八的租金啊之类的费用，纯利7万不算困难。”

    “这么多？”

    小娘皮人都傻了，她掰着指头暗自嘀咕：“那要在杭城开十家岂不是……”

    “想多了啊，这种门店又不像烧烤摊成本低随便跑。”

    萧楚生表示杭城他最多只会开三到五家，因为用餐时间和八十八块的消费门槛摆在那里，想吃下所有受众根本没可能。

    这时候老萧同志插话进来：“而且，这边是西湖，所以才有这么多人来吃，其它地方能有这里一半的上座人数就算好了。”

    “也对哦……”

    小娘皮被萧楚生的亲爹提醒后，也是反应过来，顿时就叹了口气：“钱看来并不好赚……”

    萧楚生乐了，这家伙想赚钱都要想疯了，只可惜……没有个好的方向。

    风口固然摆在这里，但眼光，还有成本和门槛摆在那里。

    比如这样的一家自助餐厅，谁都知道赚钱，但……并不是谁都可以做。

    比如光这样的一家门店的装修费用就摆在那里。

    别看萧楚生现在有钱，可要拿出几十万来装修这样一家店……还是蛮肉疼的。

    不过这钱是聂华建掏了……

    西诗烧烤算是合伙性质，赚到的钱会分红给聂华建一部分，所以实际一天到萧楚生手里的净利润其实没有林诗说那么多。

    像这种规模的品牌，想一个人以直营模式来做……很难。

    更何况，真正困难的，不止是资金问题。

    如果一口气拿个几百万开个十几家店，对他其实也不难，可难的，还有食材的供应渠道。

    自助餐厅不同于一般的餐饮，压缩成本才是重中之重！不然你成本高了，不赚钱，或者还倒贴钱，那做的叫个啥生意？

    而这部分渠道，聂华建能够满足，甚至可以说……他自己就是供应商。

    最关键的是，聂华建的体量足够大，萧楚生后面很多生意都能与其利益关系绑定，这是两人都喜闻乐见的事情。

    “哥，不过这个价格真的有利润吗？”

    这时候，小娘皮问了一个关键的问题，她虽然能理解萧楚生有着自己的供货渠道。

    但……八十八随便吃，真不会被吃到赔本吗？

    第299章

    狠狠压榨她！

    萧楚生其实也明白小娘皮为什么这么想，因为价格这东西……在每个人眼中是不同的。

    所以在一番思考后，萧楚生跟小娘皮缓缓解释和举例。

    “我问你，你觉得现在在这里吃饭的这些人，有多少人能吃够成本超过八十八的食物？”

    小娘皮一怔，蹙着小眉头很认真地想了想，但她想了很久都不能理解，随即小心翼翼地说：“哥