是打擂台？分明就是看着咱们店里人多眼馋。”小齐哥从鼻子里哼出一声，看着对面，杀气腾腾。

    云桥是个磨人的小妖精，地价租子样样都贵，可挨不住来往人都汇集于此，自然卖各色吃食玩意的也多，立住脚不容易，可要是能立住了，就能赚得盆满钵满。

    池小秋眼里只有那一叠微黄滑嫩的豆腐皮，全不将此事放在心上，随口道：“这一街上少说也有百十个铺子，便是开十家，也拦不住。”

    小齐哥想想便也笑了：“我去他家吃过，厨子虽还过得去，还不及东家一指头，到时就看他怎么哭罢！”

    他们虽然想得开，可食客不是常情的，自然有许多人往清平酒肆去尝了鲜，不上两天，就有人拍着桌子在外头骂起来。

    “想钱想疯了，弄个荤菜的名来糊弄你爷爷，分明就是一盘豆腐皮，也敢要一百个钱！”

    池小秋一听便知道，这回遭殃的，是刚端出去不久的素烧鹅。

    素烧鹅用豆腐皮同山药制成，山药削皮上锅蒸熟，软糯松散入口即化，红枣去了核塞进去，再撒上芝麻抹上油，均匀裹在两层腐皮里头，卷成长长一条，再下油锅里头煎得两面灿黄发脆。

    出锅后切成寸段，只看颜色，层层相叠，豆腐皮黄亮，就如同刚熏制出来皮酥油亮得烧鹅，故名素烧鹅。

    外头伙计压不住，只能抹着汗来找小齐哥，池小秋在里头慢慢煎着一锅软豆腐，尤能听见外面一声高似一声。

    “李二爷也说了是素烧鹅，既带了个素字，自然是旁的做出来的，如今这豆腐山药样样不便宜，论市价，一碟卖上一百钱，也只赚个薄利。”

    “哄谁去？隔壁家现卖的素菜，便没有高过三十钱的！”那人嗤之以鼻，唾沫喷了小齐哥满脸。

    第96章

    “这一块豆腐皮，

    搁在对门，只卖二十个钱，凡是老客，

    还能再少些！一盘菜生生让出九成的利来？敢不是看小爷钱多，

    上赶着欺到头上来？！”

    他这话倒不是给自己抱不平，

    竟是给对面清平酒肆打招牌来的。

    池小秋将锅一掂，里头十几块豆腐听从号令齐齐翻了个身，

    又被挨个撒上了调料粉和红艳艳辣椒圈。

    嗯…这事甚是有趣。

    惠姐是个急脾气，知晓池小秋挑食材上头花了多少力气，

    甚是不平，

    在厨下听了争吵声，便要出去与他说理，池小秋不急，

    拦了她笑嘻嘻道：“小齐哥这样的人见的多了，

    后头能噎得别人说不出来话！”

    小齐哥从还在云桥摆摊起，便见识过许多人的手段。有为了一盘小菜各种吵嚷的，

    有专为了占便宜找茬的泼皮，

    也有旁家支使过来打探一二的。

    他们这样做熟客生意的，开门都是客，

    笑脸总不少，先头小齐哥还常趁着见池小秋的空当，涨红脸气愤愤抱怨一通，后头已经能练出噎人的好本事，

    大风大浪虽见得少，小沟小河也算过得惯。

    果然两人便听见小齐哥不卑不亢接道：“旁人店里的饭食小的不知，

    只我家，却是敢说每早起来，

    是赶着最新鲜的一批采买的，从不敢在这上头亏了价钱。”

    他又指了指厨房门口露出的半截菜：“露水没干新拔还带着泥的菜，同在窖下存久了蔫了打卷子的，价钱自然是天上地下。刚出水活蹦乱跳的大鲤鱼，同脏水里头呆了许久半死不活的，价钱能相差五成。这十几个钱买来的豆腐，便是有人敢卖，放在我们东家眼里，是绝不敢入菜的。”

    惠姐和池小秋没忍