下，看她忙活。

    灶台顶上略偏的地方挂着擦脸的巾帕，池小秋手上腾不出空，便转着脑袋在上头蹭蹭滚了满头的汗，

    仰了脸笑：“不麻烦。”

    池小秋像是牟足了劲想要给钟应忱填上十几天的饭食空缺，

    摆了满满一桌子菜出来，

    总得有三四十样。

    只有做过席面的人才晓得，这样的盒子宴一般的饭食，只有在做十几桌时才最省时间，

    一个大锅一起出来的，不过分开盛罢了。

    若只单做出一桌，

    真正是琐碎，

    为了手心大小一小碟子菜，汆滚焯拌工序一道不少，却也只能尝个鲜。

    池小秋把去了脏腑的花鲢往案上一拍：“那些酱瓜什么的，吃多了咸得怄人，总没新鲜菜，

    人都要饿瘦了！”

    她说着话，瞟了瞟钟应忱，一阵心疼。

    可不是，几场试，把她好容易养出肉来的钟应忱，刮走了一圈。

    花鲢胖头胖脑，整个身子大头占了一半地方，池小秋手上刀一挥，就将这只胖头鱼一分为二。

    一鱼两吃，柔嫩处上锅蒸，临了浇上热油，至于这头，就拿来做道鱼头汤。

    锅里的油开始有了动静，池小秋甩了些水看火候，只等油温升到既定热度，腕一翻就将整个鱼头滑了进去。油花滋滋啦啦响，鱼头渐渐变成金黄色，表皮慢慢硬挺，延伸出一道道焦酥的纹路，眼看着是熟透了。

    笊篱把鱼头捞起来，左右轻滑，多余的油都控在锅里，盛在一边，再同炒香的葱蒜等料重又放回锅中，加入提前备好的老汤，盖上锅盖等它焖起来。

    “你先吃，等这鱼汤好了，总得要半个时辰。”

    池小秋干脆一手拎了个小桌给钟应忱，撂在当地，匪寨守山门勒令旅人的架势：“你若不吃光，别想出这个门！”

    钟应忱顺手收拾出两个碗，挑眉笑道：“有小娘子作陪，便一世不出这个门，便又怎的？”

    池小秋皮糙肉厚，老脸仍没抵过去，红了一红。

    她眼睛移开，装模作样查点满桌子菜，等看了一遍，才“呀”了一声：“忘了蒸米饭！”

    她正想站起来，钟应忱手快捞住她衣袖：“等这菜尽数吃了，早该饱了。”

    “我池小秋做菜，怎么能让人吃得满肚冰凉？”池小秋捋袖子抄家伙：“没饭也得有饼！”

    钟应忱无奈，刚要跟着起身，便听池小秋回首呵斥：“不许动！吃你的去！”

    犯了这么简单的错误，简直让在厨房混得如鱼得水的池小秋脸上无光。

    她一边盯着钟应忱吃饭，一边揉面掐剂子，抹上油盐，抻成长圆形，用擀面杖碾薄，在锅上烙上一会儿，起了焦花最好吃。

    这么一折腾，鱼头汤都已熬得差不多了。

    池小秋转回头，见钟应忱当真听了她的话，认真从边角处吃，看着动作从容吃得却不慢，眨眼就能去了好几碟。

    她看看手里刚出锅的饼，再看着满桌光秃秃的盘子。

    “这…怎么吃？”

    菜都没了。

    她转头瞅瞅那口大锅，鱼头汤的香味已经出来了，锅盖一掀，咸香馥郁的汤汁已经煮得微微浓稠，肆无忌惮地勾人的食欲，最上层结了一层汤皮儿。

    叮得一声，池小秋想到了好办法，南边人常吃汤泡饭，她也可以学北人拿鱼汤泡饼啊。

    这会她开始庆幸，当时清蒸的是另一半，不然咸辣味油水不够，便拿着烙饼泡过了，清淡汤也撑不起来。

    池小秋霍霍把整块饼切成小份，拿个大碗将鱼头连汤都盛了出来，往下倒时，不由吸了吸鼻子：“好香。”

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