池小秋从缠绵悱恻的忘年之恋的故事中拉出来，她往前一步，目光闪亮。

    “巧了！”

    “我正要寻一个能挂我招牌，能壮我名声的店。”

    她扬了扬下巴：“若我真能做出新菜来，你愿不愿意接？”

    手里的扇子在猝不及防间少了后力，顿了一顿又被握在手里，吴六郎有些意外，看向她的眼光多了认真。

    “好！你能做，我就接！”

    第170章

    酥羊大面

    才刚从厨灶跟前转出去，

    这会又得转回去。

    池小秋挨个检阅着食材：“这鱼虾肉我若用了，东家不心疼罢？”

    扇子重又在吴六郎手里转得晕头转向，只听得主人道：“凭你取用。”

    池小秋不过是象征性问上一句，

    得了这四字箴言，

    便毫不客气将手伸向几只块最为肥美的羊肉。

    她年纪不大，

    刀工了得，只从这简单的羊肉切块中就能看出功底。

    吴六郎不自觉住了手，

    这才发觉自己不知何时走到了食案边，想去看池小秋下一步还有什么动作。

    不想她刀一偏，

    开始拿苏草挨个捆扎，

    而后便寻了蒸锅出来，不时问上一句。

    “可有红枣？”

    “茴香桂皮在哪？”

    等她将这让人眼花缭乱的佐料同羊肉放在一处，木炭得了火，

    刚要振奋精神大力烹煮蒸锅，

    便让池小秋撤出一压火头，只能颓然下去，

    化作小而安定的文火。

    她拂了拂袖子，

    抱着胳膊退到了一边，没了动作。

    等她放大招的吴六郎有点恼：“这——便好了？”

    池小秋看出他的不悦，

    又想着这羊肉还得炖煮不少时间，总得能再做出些别的。

    既是要新，要奇，或是寻些坊间小食，

    或是展露些自己的新菜。

    她四下溜达一圈，见屋角还停着几个口大腰原十分壮实的大缸，

    有两个里面养着鱼，还有一只里头养的是河虾。

    池小秋不自觉舔了一下唇——馋的。

    她生在南边，

    长在水乡，一年四季嚼头都从河里湖里出，一兜下去，就能兜上来田螺鱼虾，到了丰年，短于两个指头的，连打鱼船上的鱼鹰都嫌弃。

    可京里头，是羊肉驴肉价贱，牛肉也不怎么稀罕，倒是鱼鲜海鲜一类的，价格眼看着就长着腿直飞到天上去。

    池小秋精打细算，便宜将死的鱼虾没什么吃头，鲜活的不划算。这会这这里碰见了这小冤家，怎么能便宜了它们去。

    因为得逢这不拿白不拿的故友，池小秋挑起虾线，剥起虾壳都格外柔和。

    虾仁刚剥出来时，半透明的白里还有一抹半透明的嫩红，盐擦之后，加蛋清和酒一同腌制，几根整齐小葱挽作粗犷的结，往水里一撂，腌好的河虾倒进去不过片刻就能煮熟。

    煮要煮上一遍，一遍白水，一遍是吊出的高汤，凉糕正好趁着此时做了出来，同出锅的虾仁左右错落摆在盘里。

    “这算不算作是水晶虾仁？”

    池小秋颇有些自得。

    虾仁似水晶，凉糕似水晶，虾肉鲜嫩紧实，凉糕清爽淡雅，颜色、味道都和名字相合，正是池小秋在没钱时，只能在脑子里反复炒菜时想出来的。

    能让她凭空试一回菜，不管接下来这古怪的东家是愿意还是不愿她留下，这趟都算是过了手瘾了。

    池小秋十分容易知足。

    吴六郎细