强烈的存在感将自己围住。

    “你还是有点用的嘛。”裴舒从路恒的身前钻出，干笑两声，“不枉我对你的看重。”

    面对蒸煮好的原料，路恒手拿工具，听从裴舒指挥。她指哪里，路恒就把水喷洒扫到哪。

    这一步骤名为“打量水”，目的是使原料进一步吸水，调整淀粉浓度，有利于微生物的生长繁殖。

    两人配合默契，引得陈师傅连连点头，终于对路恒有了好脸色。

    摊晾完毕后，大家终于有了空闲吃饭。

    李木匠走进酒厂，将手里提着的几瓶白酒递给裴舒：“你给大家分分吧，干了一天活了，喝它解乏。”

    裴舒招呼李木匠赶快坐，一边嘴里虽然说着太客气了，来就来，怎么还带酒，一边手上的动作却干净利落，直接将酒分给村长等人。

    村长与李木匠视线对视，又快速移开。

    “酒厂重新运转，我肯定是要来看看的。”李木匠好奇地打量着各处厂房，直说变化真大。

    从前没有这么先进的设备，更多的是人力。

    还记得他小时候，偷偷溜进酒厂，看到酿酒工们挥汗如雨，高粱都是一铲子一铲子地装进手推车里，运进厂房。

    李木匠第一次喝白酒，就是在路家酒坊。错综复杂的地形让他迷了路，七拐八拐地走进一个小房间。

    他有些口渴，看到桶里清澈的水，直接舀了出来，咕咚咕咚喝下去。

    那辛辣的口感，让他喉咙发紧，脸色涨红，浑身如火烧。

    这分明是酒！

    咳嗽声引来了陈师傅，那时陈师傅的头发还健在，乌黑浓密。当他看到有小孩子偷喝白酒，走路踉跄，一头栽到地上，又好气又好笑。

    这酒是基酒，六十多度，他都不敢这么喝。

    说到这儿，陈师傅感慨岁月不饶人，自己已经成糟老头了。

    “哎，我记得你当时好像还有个同伙。”陈师傅一拍脑门，突然说道。

    一旁正听故事的村长突然脸色不自在起来，李木匠连忙岔开话题，看向裴舒。

    “我这次来，是想着既然这家酒厂的前身是路家酒坊，那它曾经的味道，你一定想知道。”李木匠小心翼翼地从怀里掏出一个袖珍酒瓶，依依不舍地塞给裴舒，“这是当年路家酒坊酿的酒，你可要好好保管。”

    村长惊呼：“你竟然还有？”

    他以为大黑狗来福霍霍的那坛，就是最后一份了。

    李木匠瞥了眼村长，没接他的话，而是嘱咐裴舒：“这是我手头上最后一瓶了，你要好好珍惜。”

    裴舒惊奇地瞪大眼睛，对着酒瓶上下打量，鼻子贴近，仔细嗅闻。

    透过酒瓶，酒香若有若无地传递出来，惹得裴舒连连惊叹。

    “怪不得当年一杯难求！”

    说罢，大家齐齐望向路恒，又齐齐叹了口气。

    那惋惜，痛心的模样，引得路恒有些气短，他可是高新技术人才啊，要他说几遍才行！

    经历了前几天的劳作，终于到了高粱下窖的大日子，众人齐聚酒厂。

    在裴舒看来，这窖池就是活了六百多岁的“老家伙”。只有跟它们关系处得越好，酒就酿得越好。

    为了保证发酵环境的卫生，裴舒先将窖池进行清扫和消毒。

    发酵工艺，就按照之前商议好的来，在原窖法的工艺基础上，进行改革，用原窖分层的方法酿造。

    这样的工艺扬长避短，不仅可以保持窖池酒风味一致，又能达到优质高产，低消耗的目的。

    所有人在裴舒的指挥下，将原料一点点地铲进窖池。

    一个窖池能装下五千斤粮食，没人喊累，没人松懈。

    寂静