第25章
转头看向他,问道:“你还没有告诉我,关于那个杯子的结局。”
“那杯子陪了主厨三十多年,是他母亲留给他的遗物。”路恒声音逐渐低沉,“虽然他没有指责我,可我不能就这么算了,我跑遍了每一个商场,每一个杂货店,就为了寻找一模一样的杯子。”
耳边传来路恒的回忆,裴舒脑海中的画面愈来愈清晰,她突然站起身,紧紧绿00地抱住路恒。
她这是做什么?路恒的手指因突然的亲昵接触而握住了扶手,浑身上下如被定住了一般,一动不动。
“谢谢你,我知道了!”说罢她便转身跑出了餐厅。
直到裴舒走了很远,路恒还是保持着原先的姿势,脸颊上有阵阵热流涌过,鼻尖残留着她的味道。
裴舒受到了路恒的启发,世界上本就没有一模一样的杯子,就像白酒的瓶身。不拘泥于一种设计,可以有多种场合适用的样式。她找到设计师,将自己的设计方向说了出来。
放弃大规模的
500
毫升瓶身,只做
100
和
150
毫升的体量。放弃传统白酒的雍容华贵和高端大气,做清新简约的小众设计款。
将白酒定位为年轻人的专属小酒,低度、微醺、悦己,直面青春,不回避,不惧怕。
瓶身设计成曾经的漂流瓶,承载着简单的梦想和少年感,勇敢前行,执拗奔跑,对抗主流万物的纯粹。
设计师激动不已,差点痛哭流涕,他大喊一声:“老天爷呀,你终于开眼了啊!”
白酒贮存的时间也临近尾声,裴舒开始埋头于实验室内,调制白酒。
精确的量筒、容量瓶、酒精计、温度计、密度瓶等计量工具,以及气相色谱仪、液相色谱仪等分析仪器摆满了整个桌子。
裴舒身穿白色大褂,伫立其中。
她从酒窖里取出基酒,还有特定风味的调味酒,比如陈酿、酯香、曲香等,作为勾兑的基础材料。
从观察色泽、透明度,到嗅闻香气、协调性,口感的醇厚感、绵柔度、甜度、酸度、苦味等记录下来,按照心中的白酒风格进行实验组合。通过不同的比例混合,寻找最佳的基酒组合方案。
她就像是一个永远不知疲倦的蜜蜂,不断地调整勾兑白酒的风味,重复着搅拌和静置的动作;用酒精计测量酒精度数,保证酒精度数的准确性;用仪器对酒液中的总酸、总酯等指标进行检测,确保它们符合标准。
不仅如此,还要进行稳定性测试,在高温低温两种极端环境中,酒液是否会出现变色变味的情况。
在实验室里的裴舒游刃有余,根本不在乎时间的流逝。一天,一周,一个月,她全身心地投入,在白酒里倾注了全部的心血,就连吃饭睡觉对她来说如同累赘。
调出满意的味道,她兴奋的转圈;勾兑不出想要的味道,她气的跺脚,用凉水洗脸让自己冷静。
勾兑就像是在做实验,只要有一个步骤出了错,那便要重新开始。
直到此刻,裴舒才感受到自己所做一切的真正意义。
酒体设计师需要用强大的意志力和耐心去践行心中所想,她正通过自己的手,设计着她认为最好的味道,这里面包含了她的想象力和创造力,是世间独一无二的存在。
太阳东升西落,在数不清的日夜后,裴舒将手中的量杯放到桌上。她长吁出一口气,享受着阳光洒在脸上的温柔。
这酒,成了!
陈师傅等人闻讯而来,一人一小杯地品尝着手里的酒,动作虔诚又谨慎,生怕手中的酒杯会因自己的用力而碎裂。
“窖池的香气优雅醇厚,细腻持久,真不愧是百年窖池