第34章
质蒙顶黄芽的基础。
随后杀青,利用高温破坏鲜叶中的酶活性,防止茶叶发酵。最终以叶质柔软、叶色暗绿、香气显露为度。
杀青后,紧接着是初包,用草纸或透气性好的材料将茶叶包起来。这是蒙顶黄芽形成独特品质的关键工序。在湿热的环境下,茶叶中的叶绿素等物质发生化学变化,颜色逐渐变黄,同时产生独特香气。
而蒙顶黄芽的发酵主要体现在“初包”
和
“复包”
上,俗称闷黄。在这过程中,香气物质转化,栗香与甜香显现。
因为复杂与精湛的工艺,让蒙顶黄芽的茶香稳定且持久。
这也是为什么它会与高粱结合在一起时,是那样的和谐与统一,两者之间相互作用,相辅相成,达到一加一大于二的效果。
蒙顶白酒一经问世,其独特的味道吸引着消费者前仆后继。从来没有一款酒能做到,将青年群体和中老年群体一起打通,唯独蒙顶白酒做到了。
裴舒带着这款酒,赢下了当年白酒业的唯一大奖。
当她站在台前时,聚光灯照在她的身上,幻化成了她的发光盔甲。
台下无数只眼睛或探究或羡慕或尊敬或骄傲地望着她,有她的老师林教授,有与她并肩的伙伴,有家人,有朋友,还有路恒。
她举起奖杯,欣然一笑。
造酒女王的头衔,就此焊在她的头上。
裴舒可以骄傲地说,我是无可复制的存在,我的形态和动作无可复制,我的思考和言语无可复制,就连我的瑕疵也无可复制。
把她神话的人,只知道她有把白酒化腐朽为神奇的能力,却不知,她的成功从来都不是偶然。她的那一点天赋在绝对的努力与汗水面前,不值一提。
她永远记得来时路上经历的一切,为了敏锐的味觉,她放弃了对美食的享受。为了让口腔能适应高度数白酒,她日复一日地训练,即使溃烂也在所不惜。为了勾兑出满意的味道,她全身心地投入,仿佛世间万千都不及手中白酒。
山巅之上,晨曦从山峰缝隙中透出。路恒从身后紧紧抱住了裴舒,下巴压在她的肩膀上,一起望着眼前美景。
裴舒反手拍了拍路恒的脑袋:“你知道吗,最近好多人都在说我金屋藏娇,包养了一个小白脸。”
路恒眉头一皱,刚想问是哪个小报造谣,结果突然想到了什么,脸有些黑的问道:“那个小白脸,说的不会就是我吧?”
裴舒大笑出声,捏了捏路恒的脸颊,啧啧两声。也不知道这人是怎么保养的,眼见着三十六的人了,脸上一点皱纹也没有,说是小白脸也不冤枉。
“好像自从跟你认识以来,我总容易被贴上不学无术,不务正业的标签。”想起青山酒厂刚启动的时候,他因为不会酿酒,被陈师傅各种嫌弃。不仅如此,裴舒也认为他是一个连正经工作都没有闲人,那嫌弃的眼神他至今记忆犹新。
“还不是因为我太过优秀,把你给比下去了。”裴舒傲娇地扬起笑脸,挑衅地看向路恒。
“对对对,您说得都对。”
如今青山酒厂如日中天,掌舵者裴舒通过小青山、传奇·续航以及蒙顶白酒三战成名,一跃成为耀眼新星。在绝对实力面前,怪不得会有人猜测路恒是被包养的小白脸。
“对了,姐夫让我们晚上去家里吃饭。”
路恒笑容一僵,于行那厮,简直就是个笑面虎,人前一套人后一套。明明也算是个人物了,竟然天天在裴雪梅面前大献殷勤,都快要把自己比下去了。
虽嘴上说着不屑,晚餐时,路恒比谁都殷勤,小甜嘴跟开了光似的,把裴雪梅逗得眉开眼笑。
于行面带微笑地看着路恒,心里却把这人给