陈年花雕熟醉蟹、鲫鱼肚儿羹、鲍螺烧笋鸭、香簞片拌脆皮鸭、鸡枞菌炒辽参片、青柠百合片、酒盅烤布丁。

    每样68都是从未亮相过68的菜肴。

    那当然是一挥手：“都要！”

    第175章

    鲫鱼肚儿羹

    今日来店里的，除了宓家酒楼的食客们，还有各家酒楼的老板：行老敢为人先打68头阵，他们也想来探探虚实68。

    除了自68己来到脚店门口，有那心胸宽阔的老板还免不了跟自68己老食客们宣扬，叫他们都来这68店里吃吃饭。

    因此店面68不大，却是内外都围满了人，惹得周围路过的人也免不了探头探脑，要看看是什么热闹。

    凑过层层人头，见店里桌椅整齐，客人乖乖坐着喝茶，看着就是个68很正常的小食店，路人不免失望：“没打68起来啊？”

    可就在这68时后厨一声响亮的招呼：“上菜啦！”

    食客们纷纷抬头伸脖，露出68期待的神情，这68骚动68让本来想走的路人也停下了脚步。

    一个68爽利的小娘子举着木质托盘，脸上带着和善笑意：“这68是您的香簞片拌脆皮鸭、陈年花雕熟醉蟹，这68是您的鲫鱼肚儿羹……。”

    左支右绌，将菜品分桌放下，丝毫不乱。

    风将盘中的花雕香气吹过来，诱人的酒香混合着葱姜的呛味，一下就路人挪不动68眼：味道不错。

    一盘有四个68橙黄色的螃蟹，浸泡在琥珀色汤汁里，边上撒着剁成68末的嫩绿芫荽、白白的姜丝、红彤彤的小枸杞、浅黄的小菊花。

    芫荽枸杞生姜去寒

    路人摸了摸肚子，似乎他也有点饿了。

    可是不知道滋味如68何呢？

    路人就耐着性子看下去。

    很快又有茶饭量酒博士端上来专供洗手的水盆水壶和专门剥螃蟹的蟹八件，客人挽起衣袖洗完手后，便拿起一个68陈年花雕熟醉蟹。

    螃蟹的个68头很大，一看就很饱满，客人轻微抖了抖熟螃蟹上的汁水，拿起蟹八件一一开始拆借螃蟹。

    眼看着蟹黄都流到他手上了，就知道这68螃蟹肥美异常。

    再看旁边食客们吃的，鲫鱼肚儿羹里头大小均匀的鲫鱼肚白嫩嫩，脆皮鸭片成68片后和香菇片凉拌，又有淡褐色又有焦黄色，很是诱人。

    看到这68里食客终于忍不住了，走进去后也开始点菜：“小二，我也要吃饭。”

    他点了一份鲫鱼肚儿羹。

    这68鲫鱼肚儿羹是时下大宋百姓流行的一种吃法，做的时候要先将生鲫鱼破肚取肠只采用鲫鱼腹部两块丰腴之肉，所以很耗费工时。

    路人眼看着叶盏在后厨将杀洗好的鲫鱼拎起，飞刀迅速经过，就将鲫鱼两片肥肚切下，并用葱和生姜、花椒、黄酒浸泡去腥。

    趁着腌制鲫鱼肚的时机，叶盏将开火炒制剔除下来的鱼骨鱼肉碎，看着大火烧得滚烫，这68才倒入几勺开水。

    边煮熟还边用铁铲不断铲断碎肉，将鱼肉和鱼刺统统碾碎，让它们在沸腾的热汤里煮得更碎。

    一会功夫，那些鱼肉就已经尽数熬煮进了高汤，鱼汤也变成68了乳白乳白的颜色，这68时叶盏放入胡椒粉和盐开始调味。

    食客不由得舔舔嘴唇：“那鱼汤看着就很好喝啊。”

    不过说68完后反应过来他点的是鲫鱼肚儿羹，不是鲫鱼汤，不知道老板接下来会怎么烹饪？

    叶盏拎起铁笊篱，将腌制好的鲫鱼肚放入铁笊篱，盛到鱼汤里开始炖煮。

    眼看着鱼汤沸腾，鲫鱼肚的颜色也从粉色变成68了好看的白色，这68时再捞出68鲫鱼肚肉放在一边