第63章
具看68似普通,
可全68是贡献度兑换出来的好68东西,而且王念还自带了许多调料。
“小刘,喊两个人来帮王师傅把东西送到厨房。”
两个年轻厨师跑上来接过推车,老古领着王念先去餐厅里转了圈。
餐厅外观看68着朴素,内里装修得着实豪华。
金碧辉煌的壁画熠熠生辉,名贵地毯踩上去一点声68音都没68有,
甚至某个角落里的花瓶都是古董。
要68不是被邀请来掌勺,普通人一辈子都应该没68有机会走上二楼。
参观完餐厅,
最后当然是今天来此的目的地——后厨。
餐厅分为一厨二厨和三68厨。
一厨负责大堂,
二厨负责二层和三68层包间,
而老古所在的三68厨最为重要68,
政府接待宾客都由他们准备。
三68厨的厨房并不大,一排灶台外就是几张不锈钢操作台。
“食材已经按照你说的都准备好68了。”
洗好68的各种食材堆放在操作台上,旁边王念带来的调料摆放得整整齐齐。
“这两个都是我徒弟,有什么事使唤他们就成。”
两个年轻人也就十来岁,看68着都很机灵,锅具竟都已经洗干净烧干了水分。
“有需要68的话我会麻烦他们。”
“那你先忙着,
我去跟经理说一声68。”
老古的主要68身份是三68厨总厨,平时68还需要68跟随经理接待重要68来宾,专门负责讲解每道菜味型。
穿上厨师服,挽起长了许多的袖子,再戴上厨师帽。
王念习惯了从备菜开始,洗完手后理所当然就拿起菜刀开始切菜,倒是让两个已经做好68心理建设的帮厨一时68傻了眼68。
那把在两人看68来有些小巧的菜刀在王念手上显得刚刚好68,她食指抵在刀背上,握刀的姿势很特别。
但这并不意68味着会影响到切菜速度,眨眼68之间半片腰花就切好68花刀,快得给人一种刀刃没68离开过菜墩子的错觉。
王念一边切猪肝一边扫视着备菜。
今天的来宾说是想68念家乡菜,通过其68助理透露,老爷子经常念叨这辈子吃过最好68吃的一道菜是肝腰合炒。
当年老两口要68偷渡出国给家人找活路,临行前母亲把银耳环卖了买回68两个猪腰子和一块猪肝,炒了这么道菜给他们践行。
那道菜老两口记了大半辈子,可惜再也没68机会吃到差不多的味道。
大家都很清楚要68想68百分百还原味道绝无68可能,王念思索再三68只能从地域特色出发,尽量通过特有调料唤起味蕾认知。
所以听说由来之后又拜托老古多问了几句宾客的祖籍地。
就算肝腰合炒大部分川省饭馆都会做,但配料和口味还是会有细微不同。
而老两口是环安县人,那里炒肉菜非常喜欢用68到一种泡椒,哪怕不是泡椒菜系多少都会用68到。
四川泡椒王念就泡了不少。
细长的鲜红色辣椒酸香冲鼻,斜着切成段之后特有的辣味飘散而出。
用68进化水泡的泡椒,颜色鲜亮不空,切出来不会软塌塌的。