不同温度的葡萄酒，需要的发酵温度有所差异。

    红葡萄酒的发酵温度，一般在25度往上，32度往下。

    白葡萄酒的发酵温度则稍微低一些，一般都在十度到二十度之间。

    粉色葡萄酒位于两者之间，普遍温度区间在二十度到二十五度。

    因为酿酒的过程当中需要一直保持比较稳定的温度，所有的酿造室里面都安装了温度调节器。

    如果不是有人动过温度调节器，在合适的温度内，根本就不会变质这么快！

    所有的推测结果都指向了一个可能性，那就是他们酿造室，被人动了手脚！

    一定是有人到酿造室动了手脚。

    江辰笃定的说道。

    威斯林太太和负责人露出了震惊的表情！

    除了从江城置业带过来的员工之外，威斯林酒庄的员工几乎全部都是老员工。

    如果真的是有人动了手脚，那个人到底是谁

    酒庄的酿造室并没有安装的监控，恐怕会相当难排查。

    这恐怕会相当难排查……

    负责人低声说道。

    先不急，现在当务之急是亡羊补牢，看看用什么样的补救方法，能够将濒临变质的酒救回来。

    江辰捏了一下自己的鼻梁，这还真是个大难题。

    威斯林太太思索了片刻，开口说道：

    第二酿造室的那些葡萄酒已经完全变质了，给我们造成了相当大的损失。

    第一酿造室和第三酿造室的酒，也有些微微发酸。它们的发酵程度有些太过，葡萄皮当中的色素析出也比较多。

    如果不想要这些原液浪费的话，那只能死马当成活马医，看看能不能改变酿造条件，将粉色葡萄酒转变为干红。

    目前第四酿造室和第五酿造室的葡萄酒，没有检测出什么问题。

    我们这一批酒，所有的希望就寄托在这两个酿造室上了。

    这些濒临变质的葡萄酒液，经历过一段时间的高温，如果一直维持在这种比较高的温度发酵，也许能够酿造出干红。

    江辰听了威斯林太太的话，长长地叹了口气：看来，也只能先按威斯林太太的提议去做。

    威斯林老太太在酿酒这方面，非常有经验。

    既然她说有把握能够将这批葡萄原液酿造成干红，那就应该没有什么太大的问题。

    不过，动手脚的人肯定不会善罢甘休。江总，咱们现在要立刻开始排查吗

    负责人问道。

    不，暂时不要打草惊蛇。

    江辰缓缓说道：先给所有的酿造师都放一天假，就说我们要补救葡萄酒原液，排查酒液变质的原因。

    可是，咱们不是已经推测出来了酒变质的原因如果要排查原因的话，不是应该把所有的酿造师都留在酒庄，以免幕后黑手跑了

    负责人露出不解的表情。

    江总这是什么意思

    江辰轻轻摇了摇头：庄园里面所有的工作人员都是老员工，做下这件事情的人，极有可能早就已经被买通了。

    不达到目的，他是不会离开的。

    先给他们放一天假，等放假回来之后就说，我们已经补救回来了。

    这样那个人绝对会再次下手，他们就有机会抓得动手脚的人。

    否则这么一个定时.炸.弹放在身边，实在是不安全。

    江辰这么一点拨，负责人立马就明白了。

    是！我现在就去通知所有的庄园员工，放假一天！

    慢着，等他们离开了之后，在酿造室的走廊里安装几个针孔摄像头，方便监控。

    江辰吩咐道。

    之前为了酿造室的保密