却被进来准备上菜的伙计听了个正着。

    宴宾楼的伙计本来就看这一屋子人不顺眼。

    当时叶向鑫来预定雅间的时候，还以为他是为了东家来跑腿的。

    谁知道竟招来好几个乡下人。

    惹得一楼大厅的许多客人都意见颇多。

    就连伙计自己，都觉得这一屋子人拉低了自家酒楼的档次。

    所以此时听到叶大嫂说菜不好吃，顿时就炸了。

    他把手里端着的京酱肉丝嘭地一声放在桌上，扯着嗓子就嚷嚷起来。

    “这位大嫂，你这话是什么意思？我们家酒楼开张两个多月了，天天客人爆满，从没有人说我家的菜不好吃！”

    他这一嚷嚷，立刻就吸引了其他雅间和一楼客人们的注意，还有些喝了酒的人直接就走上前来看热闹。

    “宴宾楼的菜还不好吃？这是喝了多少酒在这里吹大气啊？”

    “也没准儿是山猪吃不了细糠，以前从来没吃过这么好的东西，所以吃着不习惯吧！”

    听到客人们你一言我一语的帮腔，伙计越发来劲道：“这位大嫂，事关我们店的名誉，还望你能当众把话说清楚。”

    叶大嫂刚开始还觉得有些尴尬，此时见伙计这种态度，登时心头火起道：“好啊，那我就说说。”

    伙计和店里其他客人没想到叶大嫂还真敢说上一说。

    越来越多的人围上来看热闹，掌柜的双手抱在胸前，站在柜台里远远地关注着楼上的情况，丝毫没有上来阻止或是打圆场的意思。

    反正看这一家子人的打扮，估计是掏光了家底儿过来吃一顿解馋的，以后是不可能再有钱来光顾的。

    伙计见掌柜的都没什么反应，越发来劲道：“行，那你就说说看，若是说不出个子丑寅卯来，那今天这事儿可没那么善了。”

    若是别的事儿，叶大嫂兴许还不敢随便多说。

    但这可是做菜，这不是正打她手心儿里么！

    “首先就要说这道冰糖肘子。”

    大家顺着她的话看向桌上的冰糖肘子。

    其他人在喝酒，都还没碰这道菜，上面只有叶大嫂给晴天夹过的痕迹。

    这肘子看起来十分正常，外皮裹着琥珀色的糖汁，在灯光下看起来晶莹剔透。

    从被夹过的地方可以看到里面白嫩嫩的肥膘和酱红色的肉。

    已经有人忍不住开始吞咽口水了。

    伙计皱眉问：“这肘子有什么问题？”

    “看着没有问题，吃着却有大问题。

    “冰糖熬过头了，然后又加了水。

    “所以颜色看起来没有任何问题，吃起来却是发苦的。”

    伙计将信将疑地拿起一双筷子，夹了一筷子尝了尝，心下顿时暗叫不妙。

    这肘子还真是带着丝丝苦味。

    难不成这位大嫂还真有两把刷子？

    此时掌柜的在下面看出情况不对，终于上楼，越过众人走了进来。

    “你说有苦味就有苦味啊？”掌柜的沉着脸，“你们该不会是其他酒楼派来捣乱的吧？我们这里可从来没有穿成这样来吃饭的客人。”

    周围的客人看到伙计的尝了一口就说不出话来，都开始有些动摇起来。

    但此时一听掌柜的这话，顿时又觉得有理，立场又重新摇摆回来。

    “不光是冰糖肘子，还有这宫保鸡丁也做的有问题。”叶大嫂却不慌不忙地继续道。

    “你们以为宫保鸡丁就是把鸡丁和花生放在锅里炒炒那么简单？

    “首先鸡肉需要剃掉筋膜和软骨，用刀背拍松，改刀需用剁而不是切，腌制抓匀后需要封油。

    “这样做出来的鸡丁才能嫩、滑