起做一批豆腐。”

    苏玉芬正收拾着桌上的钞票，闻言一愣。

    ”啊？爸，您是说明天就做？”

    她的语气中满是兴奋。

    ”对，趁热打铁，正好你二叔今天已经把磨盘拉过来了，就放在你那豆腐坊。”

    苏建国点点头，目光扫过妻子和女儿。

    ”咱们蔬菜卖得好，明天肯定会有更多回头客。豆腐是老百姓日常必需品，跟蔬菜一起卖，能互相带动。”

    王秀兰则是有些担心道。

    ”当家的，玉芬这才刚开始学，我怕”

    ”妈！”

    苏玉芬急切地打断母亲。

    ”我能行的，我今晚就去准备！”

    她当即跑到父亲跟前，保证道。

    ”爸，您放心，我肯定能把豆腐做好！”

    苏建国看着女儿信心十足的样子，不由得提醒道。

    ”记住，做生意最重要的是口碑。豆腐要么不做，要做就得做好。”

    他转向妻子。

    ”秀兰，你好好教她。”

    王秀兰叹了口气，但看着女儿期待的眼神，还是点了点头。

    ”那我去把黄豆泡上。”

    夜深了，苏家小院却依然亮着灯。

    苏玉芬蹲在后院新建的豆腐坊里，借着油灯的光亮仔细擦拭着新安装的石磨。

    她的手指抚过石磨上”苏记豆腐”四个刻字，心头涌起一股莫名的激动。

    ”玉芬，这么晚了还不睡？”

    王秀兰抱着一个装满黄豆的木盆走进来，盆里的豆子已经泡得胀鼓鼓的。

    ”妈，我太兴奋了，睡不着。”

    苏玉芬接过木盆，手指拨弄着水中的黄豆。

    ”您看，豆子泡得正好。”

    王秀兰看着女儿专注的侧脸，不由想起她小时候第一次学做饭时的样子。

    那时的玉芬也是这样，眼睛里盛满了跃跃欲试的光彩。

    ”做豆腐可比做饭难多了。”

    王秀兰轻声说。

    ”特别是卤水点豆腐，讲究的是看浆下卤，多一分少一分都不行。”

    苏玉芬当即在一边好奇地问道。

    ”妈，我听说现在很多豆腐坊都用石膏点豆腐，说是又省事又便宜。为啥您一定要用卤水点呢？”

    王秀兰则是笑着解释道。

    ”傻丫头，石膏点的豆腐哪能跟卤水点的比？”

    ”妈，您给仔细说说呗。”

    苏玉芬凑近了些，眼睛满是求知。

    王秀兰则是开始给苏玉芬解释。

    ”首先这豆浆的颜色就不同，用卤水点的豆腐，做出来是这种嫩生生的米黄色，看着就喜人。石膏点的发白发青，跟生了病似的。”

    ”真的差这么多？”

    苏玉芬惊讶得瞪大眼睛。

    ”那可不！”

    王秀兰继续道。

    ”用卤水点的豆腐，豆香味很浓。而石膏点的豆腐豆香味要淡一半，吃起来还带着股涩味。”

    苏玉芬恍然地点头。

    王秀兰接着说。

    ”最重要的是口感。卤水点的豆腐又嫩又滑，含在嘴里，一抿就化。石膏点的发硬发柴，跟吃棉花套子似的。”

    苏玉芬有些担心地问。

    ”妈，那卤水点豆腐是不是特别难啊？”

    王秀兰想了想，也不想打击女儿的自信。

    ”说难也不难，关键是要掌握火候。”

    苏玉芬抬起头，灯光在她脸上。

    ”妈，您是怎么学会的？”

    ”我啊。”

    王秀兰眼神飘远。