，加了点盐调味。

    看着锅里红亮亮的汤汁咕嘟冒泡了，才把沥干水的面鱼儿倒进去，小心地翻炒均匀，让每一颗面鱼儿都裹上酸甜的茄汁。

    最后撒上一把翠绿的葱花，翻两下，关火。

    接着炒黄豆芽粉条土豆丝。

    锅里重新放油烧热，先下沥干水的黄豆芽翻炒，豆芽炒到微微变软，带点焦边时，下泡软沥干的粉条和土豆丝。

    大火快炒，盐、一点点酱油调味。

    土豆丝要炒得脆生生的才好吃。

    最后沿着锅边淋一点点醋，激发锅气，也提个爽脆劲儿。

    醋香混合着豆香、土豆香和粉条的柔韧香气，又是一股勾人的味道。

    两盘冒着热乎气儿的菜刚在案板上摆稳当。

    诱人的香味儿在后厨不大的空间里直打转儿。

    西红柿鱼鱼那酸甜鲜亮的红，配着翠生生的葱花。

    黄豆芽炒土豆丝粉条，黄澄澄、亮晶晶、白生生，看着就清爽。

    赵娟早就忍不住了，抽了抽鼻子。

    眼睛直勾勾盯着那盘西红柿鱼鱼：“这味儿闻着就开胃！酸溜溜的。”

    她一边说，一边麻利地从旁边的筷笼里抽出三双筷子。

    递了一双给苏扶摇，又扬声朝已经开始备餐晚上的老周喊道：“过来尝尝扶摇同志的新菜！”

    老周闻言，也有些期待地看了过来。

    “哟，好了这是？闻着味儿都馋死我了！”

    “可不是嘛！扶摇同志手脚麻利着呢！”

    赵娟把另一双筷子塞到老周手里，自己先迫不及待地夹起一颗裹满了浓稠茄汁的小面鱼儿。

    那面鱼儿白白胖胖，吸饱了汤汁，显得格外诱人。

    她吹了吹，小心地送进嘴里。

    滋溜一声轻响。

    赵娟的眼睛瞬间亮了。

    “哎哟！”她含糊不清地叫了一声，赶紧把面鱼儿咽下去。

    “烫！烫！不过真好吃！”

    赵娟咧着嘴笑，用手在嘴边扇了扇风。

    “这面鱼儿筋道有嚼头，裹着这西红柿汤，酸酸甜甜的，一点儿也不腻歪，还特别香！”

    “口味正不正宗我不知道，但是吃着是真舒坦！”

    苏扶摇弯着眸子，眼里带笑意。

    这晋菜……其实苏扶摇好久没做了。

    她夹起一颗面鱼儿，仔细尝了尝。

    面揉得够劲，煮的火候也刚好，筋道弹牙。

    西红柿炒得软烂出沙，汤汁浓郁，酸度和甜味平衡得不错，蒜末的香气也提了味，最后那点葱花更是点睛。

    苏扶摇心里踏实了些，看向老周：“老周师傅，您给尝尝，看这味儿对不？”

    老周没说话，先夹了一颗面鱼儿，没急着吃，而是放在眼前看了看那均匀的形态和裹汁的程度，又凑近闻了闻那股子混合着面香和番茄酸甜的气息。

    这才送进嘴里，慢慢地嚼。

    一时间，后厨里只剩下赵娟和老周吸溜面鱼儿的声音。

    老周嚼了好一会儿，才咽下去，点了点头：“嗯。面揉得好，筋道。煮得也透亮。”

    他顿了顿，像是在回味，“这西红柿汤……酸甜口调得好哇。”

    “我是妹吃过晋城菜，但这菜吃着不花哨，舒服。”

    老周这个在食堂干了半辈子、见多识广的老师傅也肯定了。

    苏扶摇心里那块悬着的石头才算真正落了地，嘴角不由得弯起一个浅浅的笑。

    “是吧！我就说好吃！”

    赵娟见老周也肯定了，更来劲儿了，筷子又转向了旁边那盘黄豆芽炒土豆丝粉条。

    她夹起一筷