发现那点心叫“雪花酥”，是她自己想出来的。

    每次站在远处，瞧见她戴着帕子，弯腰收摊、细细擦拭木箱时，那股认真劲就叫人移不开眼。

    她和他见过的姑娘都不一样。

    小丫头心思不少。

    倒想看看，她到底还要变出多少花样来。

    ……傍晚，沈钰清点完银钱，走进酿房，轻手轻脚揭开最角落那一缸酒的封布。

    一股幽幽的、带着淡淡麦香与米甜的气味扑鼻而来，与清甜米酒不同，这缸黄酒香味更沉更醇，收敛却有劲。

    她小心拨开酒面浮起的薄膜，拿干净瓷勺舀了一勺放在掌心。

    “颜色比前几天更深了……”她轻声道，“看起来已经完成第一次主发酵。

    ”她将酒液倒入一只小盅，靠近细闻，又蘸了一点在舌尖。

    “嗯，酸度略高，要再调点甜曲。

    ”沈钰微微皱眉，从角落搬出一个布口袋，里面装着她亲手试配的“增香曲”。

    那是她参照前世实验记录，特意将糯米晒至半焦混入艾叶，改良了这时代常见的“红曲”，不仅保留了酒香，还能增加“暖香回甘”。

    她小心掂量着撒入一小撮。

    “再多三天，应该能转熟香型。

    ”沈钰翻开笔记，记录下这次温度、湿度和曲比例。

    除了改良酒曲，她还试着酿制不同口味和功效的酒。

    比如那缸靠窗的清酿，便是她这几日的新尝试。

    与常见米酒不同，那缸酒里加入了她晾干的桂花、玫瑰花瓣，还有少许竹叶青汁。

    她记得前世调果酒时用过类似配比，不仅能提香，还能去腻清热。

    如今这个时代的人大多只喝浊酒，不讲口感层次，她若能调出一款“女子也爱喝的花酒”，说不定能另辟蹊径。

    酒缸旁是一小坛初滤出来的澄清酒液，色如浅琥珀，微泛粉光，光看就让人心生好感。

    她取了一小杯，细细品了一口。

    “入口柔和，花香还不够持久……”她轻声自语，又翻开笔记补上一行。

    这酒她打算不急着卖，而是先嵌入甜品中试水。

    她已经想好了名字——“花影清酿”，像极了初夏微雨时分，竹下斜风拂花的味道。

    她想拿它做成软心酒酥，包在自己做的小点心里，当茶食卖，也当赠礼送人。

    沈钰走到另一口缸前，揭开封布，扑面而来的却是更浓郁厚实的香气。

    这是她另一个尝试，用的是黑糯米与龙眼、枸杞、陈皮同发酵的底料，颜色深如墨玉，缸口浮着一层浅浅的气泡，隐隐带出一丝药香。

    “夜养露。

    ”她低声念着这个名字。

    这不是用来佐餐的酒，而是一款她想做给长辈、为苦劳人熬夜伤身者准备的温补酒。

    她想起了前世的那些配方：药酒往往烈而燥，重而厚，很多人喝不惯。

    但如果她能用糯米的温润中和药材的燥热，让这缸酒温和养胃、不刺喉，甚至能帮助入睡。

    沈钰用细竹签搅动酒液，小心掂出一瓢，落入小盅中。

    酒色浓如乌檀，香气却不是传统的浓重熏蒸，而像夜雨之后的老木房，带着淡淡的温热与木皮清香。

    龙眼的甜、枸杞的润、陈皮的提气感全都裹在其中，若有若无。

    “发酵第六日，药香渐稳，入口微涩……再养十日看看。

    ”