了摸头，说道：“聪明是聪明，可还没到绝顶那一步。

    ”——达成目的的云楚沅心情很好，她哼着小曲大步向云记食肆走去，剩下的三文鱼还放在铺子里，等着她去处理呢。

    未时，已是过了用午膳的时间，钱婶和钱春香母女坐在大堂闲聊，老远就看见东家提着两大包东西走来。

    两人立马上前接过云楚沅手里的包袱，钱婶好奇地问道：“楚沅，你不是要去宋记粮铺谈合作吗？怎么拿着这么多东西回来了？莫非是宋记强买强卖？”“没有的事儿，这是我方才路过海味坊，进去拿的，算是送给你们的员工福利。

    ”云楚沅解开包袱，里面放着紫菜、虾皮、海米、干贝、干海带、蛤蜊干，这些全部都是加工坊近期晾晒好的海鲜干货。

    继鱿鱼丝和鳕鱼片之后，海味坊又陆陆续续上架了不少种类的干货，方才云楚沅交代李大强拿一些给周掌柜送去，毕竟云记海味坊的特产不只有酱料。

    “我滴乖乖，楚沅啊，你这花样还挺多，咱们渔民都是现吃现捞，很少费劲制成干货。

    ”钱婶摸了摸包袱里一大堆东西，挑了只海米塞进嘴里。

    晒好的海米有一股浓郁的鲜味，夹杂着淡淡的海鲜腥味，吃起来咸中带鲜，很有嚼劲。

    “这海米可以用来煎、炒、蒸、煮，做法多样，还容易保存。

    ”云楚沅一边说着，一边走向后厨，“朱师傅，我来做几道新菜。

    ”“哟，这些干货瞧着品质真好。

    ”朱师傅接过云楚沅手里的包袱，掀开瞧了瞧。

    “朱师傅，咱们两个一块做，将这些干货做成菜肴，到时候客人们尝着好吃，自然会去海味坊买的。

    ”云记食肆俨然已成为临海县美食的风向标了，一上新菜品，便会引得人争相模仿，就连湘香馆也不例外。

    朱师傅问道：“小云师傅，菜单你决定好了吗？”“定好了，紫菜虾皮蛋花汤、海米炒油菜、干贝冬瓜汤、凉拌海带丝、蛤蜊蒸蛋。

    ”云楚沅将所有干货泡进水里，给朱师傅分配工作，紫菜虾皮蛋花汤、干贝冬瓜汤、凉拌海带丝由他来做，而她自己来做海米炒油菜、蛤蜊蒸蛋。

    这几道菜的难度不大，重点在海鲜干制品的鲜味上，不需要过多调味。

    云楚沅走到后院摘了两把油菜，钱婶和春香姐住进这里后，就将空地利用起来种上了青菜，旁边有水井，浇起水来也方便。

    泡发后的海米变得柔软，体积也略微膨胀起来，云楚沅将油菜洗净，将菜帮和菜叶分开切成小段，以便更好地控制烹饪时间，保持油菜的脆嫩。

    中小火热油，待油温升至五六成热时，攥干海米的水分后下入锅中，用小火慢慢煸炒，海米的颜色变深，逐渐释放出浓郁的海鲜香气。

    海米炒至微黄时，将切好的油菜段倒入锅中，菜帮子厚，熟得慢，所以先放菜帮，再放菜叶，全程用大火快速翻炒。

    油菜炒至断生，加入适量的盐和海草粉进行调味，这个海草粉类似于味精，是住在海边的百姓们将海藻晒干研磨后制成的，用来提升菜肴的鲜味。

    海米本身就带着一点咸味，搭配上清甜的油菜，味道恰到好处，既不会过咸，也不会寡淡无味。

    朱师傅尝过后也觉得不错，“海米肉质紧实，油菜脆嫩可口，这道菜做法也不复杂，应当会很受欢迎。

    ”这便是云楚沅的目的所在，她的海味坊兜售品质上乘的干货，百姓们买回家后轻轻松松便可制作出美味佳肴，而且销售到内陆后，可以让没吃过海鲜的人尝到海产品的滋味。

    旁边观察许久的钱婶跃跃欲试，“楚沅，让我来蒸蛋呗，我做鸡蛋羹可拿手了，春香和她哥哥自小吃到大，再加上我那小孙子，他