第45章
过了几天陆续有小娘子们从乡下回来了,各个68面68露喜色,她们可算是回来了。
家里疼爱的自然是过了个68好年,爹不68疼娘不68爱的第一次在自家感受到了“座上宾”的感觉,随着她们带来的银钱肉粮,家里人待她们格外客气尊崇。
就68算跟家里兄妹发生纠纷,往日里肯定要挨打的,此时68大人却68会68呵斥那些兄妹“不68懂事!”;家里早起唯一的鸡蛋原本是弟弟的,如今也跑到了女孩子碗里。
小娘子们先是飘飘然,可待了几天就68看明白了:这些短暂的示好不68过是为68了让她们掏出更多68银钱。在她们不68愿意将68银钱交出来父母自然也变了脸,鸡蛋不68翼而飞,呵斥白眼不68断,更有甚者对女儿拳脚相向。
在故乡的寒冬里,小娘子们想68起了汴京城,想68起了总是和气待人的老板娘,想68起那座灯火通明热闹非凡的酒楼,原本那里是他乡,此刻却68变成了真正的故乡。
因此不68少小娘子只在家里待了三五日就68撒谎“酒楼要开门哩”,赶紧坐了牛车回城。
回到城里后68顿时68各个68如释重68负,拉着叶盏问68“如今才能自立女户?”,她们想68好了,以后68也像沈娥、蓬蕊那样自己过自己日子,别提多68自在了。
叶盏帮小娘子们一一解答困惑,便带着她们专心准备十五开门时68做元宵宴。
如今大宋早有汤圆,不68过唤作“十色沙团”、“浮元子”、“乳糖圆子”,都是糯米粉裹上糖馅儿,外头的糯米粉还用了蔬果汁染成了红色、黄色、黑色等多68种颜色,有人能做十种颜色呢。
还有糖锤,类似后68世的油炸面68果。
叶盏便按照本地习俗都做了些,又将68各色菜肴做了一桌元宵宴,压轴大菜就68选用了大炖菜,类似广式盆菜和山东酥锅。
宓凤娘先瞧见这玩意儿:“这怎得炖了一锅?”等掀起旁的灶头,再次惊讶一番:“怎得炖了许多68锅?”
“娘,这是每桌都有的盆菜,小火慢炖,滋味最好。”
“也好。”宓凤娘如今跟着女儿们眼光也渐长,“冬月太冷,盆菜暖和,看着正好。”
叶盏寻了把铁勺带着徒弟们做蛋饺,铁勺放在火上微微烤热,再将68鸡蛋液在铁勺上摇一圈,看着要凝固的时68候筷子小心夹一点肉馅放上去,再用筷子夹起另一边蛋皮包起来。
铁勺冒出“滋滋”声响,蛋皮散发出好闻的气息,慢慢凝固,叶盏用筷子夹下来,几个6娘子惊呼:“居然真的成饺子了!”
金黄色的饺子皮看着就68很喜庆,滋味也应当比面68做的饺子要更好吃。
做好蛋饺后68瑶柱等需要泡发的干货也好了。叶盏便开始做盆菜,先寻了砂锅开始铺盆菜。
猪蹄、瑶柱、虾干、鹅掌、香菇、花胶、鸭翅、莲藕、蹄膀、粉葛、鲍鱼、鱿鱼、鸡爪、牛肉丸、鱼丸、蛋饺,叶盏放一样豆角就68讶然一下:“好多68!”
她连过年都没回家,凑在叶家过年,因此酒楼开业第一天就68来上工了。
“这些都是炖菜,每种有自己风味,猪蹄出胶、香菇醇香、莲藕糯软、花胶浓郁、瑶柱鲜美,每一种配料有自己的用处。”叶盏边给香菇切花刀边教导弟子。
“有些香菇天然裂开成好看的花纹,有的香菇却68要自己下刀切。”豆角看着香菇又有话说。
食材一层层铺满砂锅,再浇一碗鸡汤,便由着砂锅慢火微炖了。
随着时68间的流逝,盆菜的香味一层浓似一层,勾着每位进68酒楼的食客都要多68问68一句:“好香的滋味!”