这句话令萧楚生不由得高看了这位聂老哥一眼，他能把生意做到这么大……属实合理！

    所以萧楚生自己也很认真地想了想，最终得出结论……

    “恕我直言，在咱们国家，高端餐饮……行不通。”

    这就是萧楚生结合了两世经历以及自己的经验所得出的结论。

    而聂华建则是摸着下巴，认真的一副学生求教的模样：“愿闻其详。”

    “嗐……是因为国情。”萧楚生无奈道。

    “国情？”

    “对，就是国情，咱们国家的人口实在太多了，所以哪怕过十年，十五年，消费水平会上去，但有一点不会改变，在消费水平上去的同时，整个社会的所有的消费都会随之增加。

    换言之……”

    不等萧楚生说完，聂华建已经自己品出味了，抢答道：“大家伙手里……其实钱到什么时候都不够用？”

    萧楚生点点头，是这个情况没错。

    实际上，前世十多年后，表面看所有人的生活水平比起现在都高出很多，平均工资也比现在翻了两三倍。

    但是吧……你工资翻了两三倍，可房价呢？其它消费呢？

    虽然移动互联网普及所带来的信息壁垒被打破，导致一些轻工业还有信息不透明的东西价格下来……

    可治标他不治本啊！

    钱更不够花了。

    所以也就出现了，明明大家吃得更好了，住得更好了，玩得也同样更好了。

    可……就是不快乐了。

    幸福指数明显在下降。

    这就是之后这个国家需要面临的很现实的社会问题，而且这个问题想要解决，也很难想象到需要多久……

    至少以萧楚生自己的角度……无解。

    所以说啊，走高端的餐饮，在国内确实有一定的市场，但想赚钱，就必须赚大部分人的钱。

    而大部分人去吃的高端餐饮，本质上则是抱着一种体验的心态。

    萧楚生这时候笑了笑，说道：“聂老哥，这也就是为什么，‘餐饮的尽头是自助’，就是因为自助随便吃，管够，大家能吃得尽兴。”

    聂华建想了想，很认同这个说法，但还是抱有一种疑惑：“但我看跟我合作的自助餐厅，其实盈利也不怎么样。”

    “聂老哥合作的……该不会咱们杭城的柏悦那些吧？”

    萧楚生表情怪异，试探问了句。

    “啊对……其中是有一家叫柏悦的。”

    “……”

    一时间，萧楚生不知道该从哪吐槽起。

    就……怎么说呢，杭城这鬼地方，就很抽象，在07年的时候，它就已经有了人均两百到甚至五百块的自助餐了。

    这价格哪怕放到十年后，都挺炸裂的……

    也难怪聂华建会有一些顾虑了，换成他，他也顾虑！

    “聂老哥，你应该代入普通民众的思维去看待这些问题，薄利多销终究才是咱们这个国家应该走的路，人均两千块的时候，一顿饭吃掉三百？这现实吗？”

    聂华建摇摇头，也算是反应了过来：“的确不现实……如果是我的话，我最多可以接受……一百块？”

    “对，根据我的了解，这些自助餐哪怕是卖到七十一人，也是能赚的，如果再下掉一些成本过高的食材，这个价格想赚一笔，完全没问题。”

    聂华建听得也是眼前一亮，立刻从一旁正理货的工人那里拿过一台计算器按了起来。

    很快，他算出了一个数字。

    九万。

    这是他经过粗略计算后，一家规模不算太大的自助餐厅所能实现的月盈利。

    单店九万，如果再经过一些细节上