第41章
里带走。
丁五石捆扎好箩筐中的菜肉后68,便自觉驱赶着驴子向68外走去。
今天十一郎换了新68帽子:是一顶两边帽檐向68上翘起的西部牛仔帽,还带着防风绳,系在68了驴下68巴上。这帽子是沈渺画的样子,阿桃拿麦秸编的,看着还挺像这么一回事的。脖子上挂的铃铛,还系了个小小的红领巾。
西部牛仔驴十分英姿飒爽地68拉车出发了。
沈渺所赁的半间铺舍已68大变样了。原来68他的主人68是卖獐子肉的,铺内地68面墙面都有陈年的秽污油腻。
后68来68用木板隔成了两间,药罗葛让原店主清洗了一番,但沈渺这边里头也68还有残留的肉腥味。沈渺当时打扫了好几遍,又68让泥瓦匠重新68粉刷了墙面,地68面也68铺了水磨地68砖,这才渐渐像样起来68。
虽然是租的,沈渺还是铺了砖。她的快食店离衙门很近,所以她不想弄得太粗陋了,等下6吏们逛着逛着发现68每天吃的团膳是从这么个脏兮兮的灶房里做出来68的,指定不高兴了。
她就是要弄得整洁、漂亮又68香喷喷的,让人68家路过看了都直点头,挑不出毛病最好。做家常小菜,尤需用心、精细,这便是留得住客户的关键。若因做简单的菜轻忽了这些,便很容易被取代。
沈渺也68问过蔡瓦匠了,说日后68若不续租也68无妨,这地68砖还能撬起带走。此68时的砖大多是石砖夯土而成的,并没有后68世贴的瓷砖那么易碎难撬。
一进铺子,窄小的门脸里就摆了三68张小桌,和沈记一样,有半墙柜台分隔了前铺和灶房,因此68这半间铺子有一大半都用来68做灶房了。
新68砌好的灶台也68是和沈记一样的连台灶,灶眼特别大,专门用来68放大铁锅,连着两个水灶。可以说这里的灶房算是缩小版的沈记灶房。
沈渺进去便满意地68点点头,开始把带来68的锅碗瓢盆、蔬菜瓜果、米粮调料都分门别类放好。
之后68又68跑了一趟,运来68了柴火。
几人68马不停蹄地68忙活了半日才好。
一切准备就绪,沈渺便站旁边专看丁五石烧大锅菜。
腊肠、芋子和一起先蒸起来68,米饭用刷过油的砂锅来68煮。接着再处理今日的炒菜。
韭菜煎芋艿这道菜最重要的部分便是韭菜不能炒太久,不然老了不好吃,也68没有韭菜的香气。所以等芋艿蒸好再来68处理韭菜。
蒸好的芋艿单独拿出来68,不用蒸得太烂便切成片,在68锅里用锅铲捣碎,此68时要记得保留些颗粒,不要捣成糊糊。
之后68开油锅翻炒,加一些辣的茱萸和酱姜、盐、酱油和孜然,炒到干爽,就可以抽柴火转小火,慢慢煎芋艿,煎至略带一丝焦香。
趁这个间隙顺手便将韭菜、胡荽一起切成短短小小的碎段。
“快刀切,不要切得砧板上满是汁子,汁子全切出来68了,韭菜一会儿便不好吃了。”沈渺站在68旁边提醒道。丁五石已68经紧张得额头都冒汗了,切好后68连忙用脖子上的帕子擦了擦。
这时候锅里的芋艿煎得正好,把韭菜和胡荽一起倒进去。
翻炒均匀后68便可以关火了。
腊肠饭做起来68其68实有点像煲仔饭,切好腊肠,把腊肠转着圈铺在68已68经蒸好的米饭上,中间敲两几个鸡蛋下68去,盖上那大砂锅盖子继续煮。
之后68调料汁:两勺酱油、凉白开、一勺糖、一点虾酱提鲜,搅拌均匀以后68倒进蛋已68焖到半熟的饭里,就做好了。
最后68便是豌豆尖汤,也68是简单又68快