待能将普通的白面石子烙饼做得满意了，池小秋又开始折腾起了各种馅心。

    红糖熬出放凉，再在里面撒上一些芝麻，糖馅的面饼吃着于甜滋滋的味道之外，还有这面糖相互融合的甜香。豆沙本是为了做糕点而磨出来的，这会索性将红枣剥出核儿来，捣作枣泥，制成枣泥豆沙山药馅儿的面饼，池小秋估量着数目，赶着多制成一些，顺便给徐晏然送上一些。

    这样甜而不腻香而不油的果子点心一向是徐晏然的最爱。

    而她、钟应忱、韩玉娘和薛一舌，平素凡是与面相关的，总是喜欢咸口的。池小秋便拿了小葱，剁出整整一碗葱花来，热油浇作油酥，反复擀制，这样的葱油饼经过炙烫石子缓慢生成的火力，更加酥香。

    又或可将剁好的猪肉臊子与梅菜碎一起，炒到半熟时，晒成的辣酱一起拌匀，当做馅心包在面饼当中。臊子中的零星肥肉被火炭逼出油脂，又照旧浸入了外层饼中，不必在外层多刷什么油，就已然能够余香满口。②

    池小秋教钟应忱怎么去吃这样的饼。

    一整张葱油饼，翠绿葱花以点状散布在里层外层，最开心的便是，正好咬到了油酥中间的一处，咸香适口，嚼到葱花的时候，便又添上小葱本身的辛香，最是幸福。

    “梅菜同臊子同吃，再加上面饼同嚼，才是最有味道的吃法。”

    池小秋郑而重之传授着自己的吃饭经验，钟应忱就着她的手咬上一口，慢慢品了品，笑道：“既有花谱园谱草木志谱，不如你也出一个池家食志罢。”

    池小秋凝思半晌，忽然一拍手道：“这却是个好主意，便是百年以后，旁人看了这书，也知道池家有哪些好菜，好菜又该如何吃，便是没有徒弟，便也能将池家菜传下去了！”

    “池大厨既有如此高志，不知钟某可有幸做个执笔人，将来也好在这书页处落个名字。也好叫人知道，这撰菜谱之人，也有个好夫婿。”

    “好说好说！”池小秋抿嘴一乐，真的就将此事列了出来，打算就此开始编目录。

    “这饼我虽未吃过，却在别处故事中听过，西北关外常有的吃法。”

    “去年曲湖灯戏里头，莺莺小姐托了红娘送给张生的那个？”池小秋看戏看书都相当认真，因此，一点就透。③

    钟应忱颔首笑道：“便是那个莺莺饼。”

    “这名可把我想出来的好听多了！”池小秋悻悻道：“我原本觉得，上面一个坑一个坑，那个阿婆说的疤疤饼，十分合适。”

    “莺莺饼却也太过香艳，咱们家食铺里有许多书生，听了不雅，恐有生事。”钟应忱思索片刻：“这石子全出于天然之处，系造化自然之功，不如便唤作天然饼罢。”④

    “这个好！”池小秋眼前一亮，飞速添上这个名字，匆匆给钟应忱颁了个“菜名小帮手”的名头，就忙不迭拿油纸裹了红糖馅同枣泥豆沙馅儿的石子饼。

    “下午同三姑娘约好的送食单，再耽误怕是要晚了！”

    池小秋一瞧时辰，一下子着了急，一溜烟便揣着热面饼出去了。

    这院子已将通往外面的门锁了，只留下同池家小院打通的这道门，因此池小秋溜得极快，不过一眨眼时候，钟应忱眼前便已是空荡荡的蔷薇架。

    先前，将池小秋卖与徐家制菜单的钟应忱，尝到了搬起石头砸自己脚的痛楚。

    他拿出欢喜佛看了看，心中愤愤。

    光有这个有何用，池小秋不在，连分与他一会的功夫都没有。

    这课怎么上？怎么教？

    心有记恨的钟应忱默默拿出小炭笔，在心中给高溪午记了一笔账。

    池小秋同徐晏然相交两三年，和小姐妹有多么亲近，就和徐太太有多么不对付。

    她常常想，若是