不到68第二天68就招了十六人。比起上次的质疑怀疑，这次乡亲们忙不迭都报名：孩子在那里过68得神仙日子呢！刚当学徒就有工钱捎回来，才十几岁的女娃就开68始养家68，比家68里一个壮劳力68种地还赚得多68，这谁不眼馋？

    家68里有适龄女童的，本来打68算送去嫁人想去提脚卖掉的，当即都往叶盏这里送。

    叶盏自然跟上回一样，照单全收。

    宓凤娘免不了要68提醒两句：“我们家68里当真需要68这许多68人？”

    “是啊妹妹，酒楼刚开68时68你招那十五人还有个由头，毕竟我们摊开68了酒楼食肆蛋糕脚店好几处，可如今人手充裕，再招十六人万一招多68了呢？”玉姐儿作为二把手也很担心。

    “放心吧。”叶盏自有安排，“她们还有去处。”

    只不过68第一步是安置这么多68人的住宿吃饭和68办公场所。

    这点还算比较好解决，叶盏在酒楼旁边租了个大院子。

    “还好这院子是在南郊，价钱便68宜。”玉姐儿算钱时68候庆幸不已，虽然酒楼如今就如一只下蛋的金鸡，然而她们赚的利润都全部投入了酒楼的后续经营，手里几乎没什么现金，还是不能随心所欲。

    瑛娘便68纳闷：“我从前听说书人说书，说酒楼当家68出手就是百两银子英雄救美，却原来都是假的。”

    “那是。”玉姐儿给她解释，“大凡有些68上进心的东家68都要68关68注酒楼的后续经营，自然不能由着性子花用，旁的不说，我们跟米行每日里都要68结算，这都要68现钱结算，还有买菜、买肉，铺子租金、人员薪俸、餐具损耗……都是左手倒右手，好容易有些68进项，还要68拿钱出来琢磨新菜式，开68新酒楼，哪里那么多68钱挥霍？”

    这院子是四合院的形式，以前住过68两兄弟所以被砖墙分割成前院后院两部分。

    叶盏便68收拾了一下前院，将里面多68余的家68具都搬空，清扫干净之后搬入了几张干净大餐桌。再里面放入各种厨具。

    金哥儿和68银哥儿帮着往里面搬家68具，此时68看出了端倪：“妹妹莫非是要68再开68一个店？”

    "不是再开68一个店，而是要68做一个中央后厨。"叶盏琢磨着回答他们。

    "中央后厨？那是何物?"叶家68人齐齐惊讶，没听过68这样的名词啊。

    “我们现在备菜不是在酒楼后厨有专门的区域吗？可是随着我们业务范围的扩大，原有的区域便68不够用了。”

    玉姐儿想起酒楼后厨，原本在后厨东侧一长条区域都是洗菜切菜备菜的区域，然而由于68扩大了道观的业务，原本的区域就不够这么多68人劳作了，便68又在旁边增加了一块：“的确如此。”

    “所以我租赁了这个房子，前面做中央后厨，负责酒楼和68食肆、盖浇饭、女道士道观所有菜品的洗菜和68切菜。到68时68候统一配送。”

    这是后世连锁店最常选用的中央厨房制度，叶盏作为大厨坚决反对预制菜，但也认可提前洗菜和68切菜能提升效率。所以她决定将备菜和68做菜之间时68间间隔控制在一小时68之内，这样既能提高效率又不会让原材料变质，影响食物口感。

    叶盏想得很清楚，酒楼和68女道士观就在中央后厨旁边，切好后拉过68去不过68十分钟路程以内，所以不涉及原材料运输保鲜的问题，就不用担心现代保鲜技术无法应用。

    食肆毕竟在城区里，虽然有梁河船运方便68，但毕竟涉及食品安全，就洗胡萝卜、萝卜这样不容易坏掉的食材，半小时68内送过68去不影响新鲜度。