第54章
段义百忙之68中还瞧了叶盏一眼:似乎要剁豆腐馅?
可没有了其他调味料,豆腐泥有什么好吃的68?
看来今日是稳赢,他得68意68洋洋收回目光,专注自己的68美食。
没过一会,段义就听见外面68观看比赛的68人群忽然迸发出了惊讶的68低呼声:“啊?”
他抬头,顺着人群的68目光看过去,就见叶盏正将用刀运送那68些“豆腐泥”进了旁边的68水。
入水后豆腐泥忽然有了形状,变成了一丝丝的68豆腐丝!
无数缕豆腐丝在水面68里68绽开,仿若万千银丝,又如菊花花瓣。
人人惊讶,都眼睁睁盯着那68盆里68的68豆腐,说不出话来:
原来刚才看似杂乱的68豆腐泥并不是泥,叶盏也不是在剁馅儿,而是在切豆腐!
她横切又竖切,将豆腐块切成了无数根豆腐丝,放入水中冲洗才见真容!
那68细丝几乎跟头发丝一样细,说实话换个68硬点的68瓜类、肉类能68切出来这种细度都很绝,叶盏还是用豆腐切的68!
豆腐,又软又滑,而且叶盏所用的68豆腐不是北豆腐,还是豆腐中最68嫩最68软的68南豆腐!
平日里68拿起南豆腐处理时都会不小心损坏边角,拍拍都能68弄碎。
叶盏却能68轻易让豆腐调教得68无比听话!
非但如此她还得68运刀块、手稳,才不会切坏。
这一手刀功就足以让她睥睨汴京厨界。
段义惊讶得68合不拢嘴,豆角在后面68嘿嘿笑,冲叶盏的68方向竖了竖大拇指,宓家酒楼的68徒弟们纷纷昂首挺胸,其68他厨子则不可置信,就连安静的68评审席位都免不了交头接耳,低语什么。
叶盏丝毫不受外界影响,将边角碎豆腐铲掉,倒入高汤锅中继续炖煮。
看着高汤煮得68可以了,便一分为二68舀出一部分盛出,随后拿起豆腐丝又倒进了锅里68。
看得68玉姐儿在心里68急呼一声:
“别啊。”
单是这一手切豆腐的68刀工就足以让叶盏入选,可放入高汤中炖煮、勾芡极其68容易碰坏了豆腐丝,岂不是弄巧成拙?
可见妹妹神色自若,便将担心收在心里68。
不多久就熄火出锅。
锅里68的68豆腐丝仍旧完整,密密麻麻的68银丝在汤里68翻滚,看着就好吃。
周围的68百姓们惊呼,就连评审们免不了伸长脖子过来瞧热闹。
勾芡时勺子一碰、炖煮过火,都会让豆腐完全碎掉,而形成不了发丝无数的68效果。
这敢于进锅里68煮就足见叶盏的68厨艺已经到了出神入化的68地步。
“哐当”一声。
“我的68高汤!”
原来有围观的68百姓趁乱挤过了警戒线,将一位参赛厨子的68高汤挤到地上,
哪个68倒霉蛋急得68满脸涨通红:“我的68汤!”
他要做一道素高汤白菜,搭配的68就是高汤,谁知被人趁乱挤到了地上。
眼看着这道菜就要泡汤,他越发脸色涨红,就要哭出来,赶紧又去求主席台上的68官员们:“大人们,能68否准我再买一份?”
官员们摇摇头:“现在菜都没了。”
那68人急得68泪水流出来了:“我家女儿还等着我。”说罢低声啜泣了起来,周围百姓问68,这才知道这人是外地客居汴京,花光盘缠给女儿治病,因着见行老臻选的68奖金高所以才来参赛,或是得68奖金或是期待厨艺高超被大酒