第91章
香气中闲聊。
话?题聊到农庄,周晏透露了一个消息:“我有一个朋友,他在藤城的中心商务区的一家高端餐饮店做主?厨,现在那家店可能要倒闭了。”
卿孟祝:“要倒闭了?他们?主?营什?么?”
周晏:“人均五千的东洋菜,以前还好,这两年生意不景气,一直在亏本,他们?老板就想关店。”
卿孟祝现在已经不是?那个什?么都不懂的菜鸟了,闻言感慨道:“中心?商务区,人均五千的店,那亏起来亏得还挺狠的。”
周晏:“对,他们?老板现在正在圈内找下家,我想去看看。要是?合适的话?,可能我们?可以开个分店。”
他们?农庄现在确实达到了开分店的要求。
他们?农庄从开业以来生意就挺好的。
当时,以他们?店的规模和藤城本地餐饮业的情况,他们?的日销售额能达到三万就算合格,达到六万已经称得上优秀,然而他们?一开业,日营业额就没?有低于十万的时候,碰上节假日,日营业额甚至能飙到二十万。
经过这大?半年来的发展,他们?的日营业额直接做到了三十万,多的时候甚至能超过四十万,纯利润也有一二十万。
最近一个月,他们?农庄的日净利润平均为十七万三千多块,哪怕有元旦假日的加成,他们?的利润也称得上高。
以他们?这个营收,他们?完全有能力将分店开到中心?商务区去。
周晏看卿孟祝陷入沉思?的表情,在旁边说道:“我去他们?店看过,他们?的装修挺好的,要是?我们?接手?,我们?只?需要改一下软装,不用怎么花钱,可以省一大?笔装修费。”
卿孟祝点头,他们?接手?农庄的时候也省了一大?笔装修费。
周晏:“他们?那店的位置也不错,周围都是?大?公司,有钱人多,舍得花钱吃饭的有钱人更多。”
卿孟祝好奇:“那他们?怎么开始亏钱了?”
周晏:“为了节省成本,以次充好?有些食材,只?要稍微差一点,舌头灵敏的人就吃得出来。吃得出来的人稍微一多,店的名声就坏了,就很?难再起来了。”
这个倒是?真的,很?多人完全不懂厨艺,但是?能品尝得出来食材不同层次的鲜味和口感,换食材确实是?大?忌。
卿孟祝想了想:“如果开分店的话?,你们?那边的人手?够吗?”
周晏:“够,把我们?现在这套班子分成两套,然后再招一些人就够了。现在想入职我们?农庄的人还挺多,招人方面不存在困难。”
卿孟祝当机立断:“那我们?抽空去考察一下。”
等做完菜脯,周晏就带着卿孟祝跟明?春晰去考察分店。
卿孟祝原本对中心?商务区这边不熟,等车开到那个方向?,他一下就反应过来,用手?肘碰了一下明?春晰:“这不是?你之前那个公司附近吗?”
明?春晰点头:“就是?在附近。”
卿孟祝小声:“那我们?是?不是?看到过那家高端餐厅?好像有一次我们?去看电影的时候,经过了那家?”
都在车里,周晏将他们?的话?听得一清二楚,顺嘴问道:“那你们?尝过他家的菜吗?”
卿孟祝摇头:“当时我们?虽然不缺钱,但人均五千的餐费不符合我个人的消费习惯。”
周晏笑:“也不符合我的消费习惯。”
他们?很?快就到了地方,那家餐厅的名字叫“飞白”,在寸土寸金的中心?商务区里面,他们?家餐厅的面积足足有一千三百多平方米,装修得非常漂亮,金碧辉煌到一般人根本不会踏进来。
卿孟祝跟着“飞白”的人进去一看,就觉