是因为食材珍贵，而且做法也很是考究。

    家里人多，所以周月将这四只熊掌都一次做了。

    先把熊掌扔进沸水里面煮，差不多煮上半个小时后捞出。

    煮完之后熊掌上的皮就能撕下来了，把皮和黑黑的熊毛处理干净，就露出了里面的“玉足”。

    要做正宗的红烧熊掌，还得有鸡鸭来配。

    周月肯定是舍不得杀家鸡和家鸭的，那些得留着下蛋。

    于是宰了两只榛鸡，榛鸡的味道更鲜，不比家鸡差。

    把剥皮后的熊掌，还有切成块的榛鸡肉，一起放入锅里，再加上葱姜这些调料。

    在锅里炖着，将熊掌炖的软烂，并且熬出高汤。

    出锅之后将熊掌切成，两分厚五分宽的片状，厚了薄了都会影响口感。

    将切好后的熊掌，放在笼屉里面，隔水又开始蒸。

    然后还要加一些配菜，是切成片的菌子，并且淋上刚才吊出来的高汤。