第一章
缝为天然的量尺:最深的裂缝下方,码放耐储存的红薯;中间的裂缝旁,堆放萝卜;靠近窖口的浅裂缝处,则安置需要尽快食用的白菜和雪里蕻坛子。
这并非精确的科学,更像是一种与空间、与记忆对话的方式。每一道裂缝,都成了时间的刻度,标记着食物的生命周期,也记录着我与这座老宅共度的时光。
【小雪·温泉汽】
附近有眼野温泉,水温不高,终年不冻,冬季里尤其显得珍贵。泉眼在一个小石窟内,水汽氤氲。
尝试利用这天然的热源。将秋天采摘、晾晒的柿子,用绳串起,挂在石窟内壁靠近泉眼的地方,让温泉的蒸汽缓慢烘烤。柿子表面渐渐渗出白色的糖霜,空气中弥漫着柿子的甜香和淡淡的硫磺味。
石壁上凝结着细小的水珠,偶尔有阳光透过石窟顶部的缝隙射入,水汽折射出短暂而绚烂的虹光。硫磺的晶体在湿热的岩壁上悄然生长,闪烁着奇异的光泽。这地热的能量,无声地转化着食物,也为这寒冷的季节增添了几分温暖与魔幻。
【大雪·榨油声】
大雪节气,村里的老油坊开始忙碌。这是沿袭了数百年的古法榨油,主要榨山茶油。我也去帮忙。
巨大的木榨床散发着陈年油渍和木材的混合气味。炒熟的茶籽被包入稻草饼中,层层叠叠放入榨槽。壮实的汉子们喊着号子,轮流挥动沉重的木槌,将巨大的木楔打入榨床。
每一次撞击,都发出震耳欲聋的声响。当木楔被完全打入,榨槽受到极致的压力,金黄透亮的山茶油便从缝隙中汩汩流出。那一瞬间,浓烈而纯粹的油脂香气猛然爆发出来,充斥着整个油坊,驱散了冬日的寒意。这声音,这气味,这力量,是凝聚了一整年阳光雨露的精华,在重压之下迸发出的生命礼赞。
【冬至·光与影】
每年冬至的正午,总有一个小小的奇迹发生。阳光会精准地穿过南窗的某个角度和云层的某个缝隙,照射在桌案上。如果此时将母亲的铜手镯放在那个光点上,阳光会透过手镯的空隙,在桌面上投下一个完整、清晰的圆形光环。
年年如此,从不失约。我不知道这是巧合,还是某种超越物理定律的感应。我从不试图去解释,只是静静地看着那光环凝聚、成形,感受着那一刻的静谧与温暖。仿佛母亲的目光,穿越时空,落在了这只她曾日夜佩戴的手镯上,落在了这冬日里最安静的一刻。
【寒夜·雪与火】
屋外大雪纷飞,屋内炭火熊熊。坐在火盆边取暖。偶尔有雪粒从烟囱的缝隙飘落,掉入炽红的炭火中,嗤一声,瞬间汽化,化作一缕白烟。这细微的声音,在寂静的冬夜里显得格外清晰。
将几片橘皮扔进火盆,橘皮在高温下卷曲、焦化,散发出独特的清香,混合着松针燃烧的烟熏味,成为冬日夜晚特有的香氛。
那只摔裂的粗陶碗,被我放在檐下接雪。积攒了一碗洁白的雪水,准备留到开春时,用它来浸泡种子。生命的轮回,从终点又回到了起点。
【冬末·陶罐缘】
清理杂物时,不小心将一个冻裂的陶罐碰倒在地。碎片散落,其中一块的断裂面呈现出锯齿状的锋利边缘。手指不小心划过,留下浅浅的血痕。这冰冷、锐利的触感,提醒着我冬日的严酷和万物的脆弱。但也正是这严寒,孕育着来年的生机。
【岁末·循环礼】
临近除夕,将这一年积攒下的废弃物收集起来:春天吃剩的桃核,夏天蜕下的蝉壳,秋天枯萎的蒲棒,冬天扫拢的松针。在院角挖了一个浅坑,将它们小心翼翼地埋入土中。
这不是简单的丢弃,更像是一种仪式。将四季的残骸归还给土地,相信它们会在来年的春天,以另一种形式参与新的生命循环。泥土会记住这一切,正如这老