r>还夹杂着“五香粉”味，诱惑着你的味蕾西儿拉着妹妹的手，傻傻的站在那儿，因为人个儿小，占不了多大地方，也不影响生意人做买卖，你呆着也没事，也不哄你走。

    “驴肉火烧，驴肉火烧”男子叫卖着，一边喊一边问，“你要几个?你要驴肉的还是焖子的，你要驴肉板肠的?”得到肯定回答后，男子立刻说声:好嘞!应声的同时，立即把手伸向盛驴肉的大盆内，抓出顾客想要的驴肉，拿起刀，咔咔咔，把肉剁碎，顺手拿起一个打好的火烧，把火烧竖起来，用刀尖在火烧上开一个口子，用刀一切，冒出热气，将剁好的驴肉用刀往火烧里一塞，火烧张着口，外面露着肉，铛沿底下有裁好的小包装纸，左手拿纸，右手拿夹好的驴肉火烧，放在一起，双手托给顾客，整个过程操作非常流畅，简首让人眼花缭乱。

    这一排卖驴肉火烧的可能都是一个师傅教的，动作娴熟步调一致，连吆喝的内容都一样，“驴肉火烧!”“驴肉火烧!”发音也一样。

    现在明白了，臧村杀驴，卤驴肉己有百年历史了，是这个地方的传统食品，打火烧（烙火烧）也是随着这一产业的兴盛应运而生，由于口感与众不同，既好吃又好看，物美价廉，深受人们的喜爱，一个驴肉火烧，一碗稀粥，一个成年女子吃得饱饱的，两个驴肉火烧，一碗粥，一个壮汉的饭量。

    由于卤肉的味道各不相同，都暗里竞争，你做得好，我做得比你还好，因驴肉卤的好不好首接影响生意，暗地里较劲，竞争的结果是整个村的驴肉整体得到了提升，卤肉的秘方不一样，这是商业秘密，谁家和谁家的卤肉秘方都不一样，到后来一个村的卤肉卤出来，色、香、味都一个样，没什么差别，这就是市场的力量，顾客想吃哪一口，我们卤成顾客所需要的口味，所需要的口感，迎合市场需求，是做生意的人早就懂得了这个道理，慢慢的，市场就统一了，卤出来的卤肉都很好吃，上下差不了多少，在当地百姓口中，张三家、李西家、王二麻子家的驴肉都